發表時間： 2003-06-26 02:40:00作者：
英國家庭素有「把餐桌當成課堂」的傳統，從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始對其進行有形或無形的「進餐教育」，目的是幫助孩子養成良好的用餐習慣，學會良好的進餐禮儀，具備各種值得稱道的素質或性格。
鼓勵孩子自己進餐：孩子長到一週歲至一週歲半時，開始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜。絕大多數英國家長認為，孩子想自己進食，標誌著一種對「人格獨立」的嚮往，應給予積極鼓勵。
杜絕偏食、挑食：英國人普遍認為，一個人偏食、挑食的壞習慣多半是幼兒時期家長遷就造成的，因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食，如幼兒一個勁地只吃某種菜而對其他菜不屑一顧時，家長往往會把此菜收起來。他們還認為，餐桌上對孩子的遷就，不僅會影響孩子攝入全面、充分的營養，而且會使孩子養成任性、自私、難以自控等人見人厭的性格。
學習用餐禮儀：英國孩子一般兩歲開始系統學習用餐禮儀，四歲就能學到用餐的所有禮儀。
讓孩子幫忙做事：稍大一些（五歲左右）的孩子都樂於做一些在餐前擺好餐具、餐後收拾餐具等力所能及的雜事。這一方面可以減輕家長的負擔，另一方面也讓孩子有一種參與感。
重視環保教育：五六歲的孩子應知道哪些是經再生製造的「環保餐具」，哪些塑料袋可能成為污染環境的「永久垃圾」。外出郊遊前，他們會在家長指導下自製飲料，盡量少買易拉罐等現成食品，並注意節約用水用電，因為他們懂得「濫用資源即意味著對環境保護的侵害。」
