日本學者曾發現綠茶中的兒茶素具有相當良好的除口臭效果，甚至比常用的葉綠素銅更好用。
負責研究茶功能的臺灣衛生署科技發展組參事孫璐西表示，有鑒於臺灣的茶葉種類很多，所以在研究中不僅是針對綠茶，像是部分有發酵茶的包種茶、烏龍茶和完全發酵茶類的紅茶，研究小組也以不同發酵程度的茶葉其除口臭效果進行研究，經實驗後發現，兒茶素含量輕微的紅茶，居然也有具相當良好的除口臭效果，經研究人員進一步深入研究後發現，紅茶中所含的茶黃質也可是具有良好除臭功能的。
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