絲瓜 能解暑、祛風化痰、涼血解毒。大便乾結者，可把鮮嫩絲瓜去皮切片，油炸做成湯常食，鮮絲瓜絞汁，可治百日咳、咽喉腫痛、癤腫。
苦瓜 含有獨特的苦瓜甙、苦味素，具有獨特的苦味。暑天食後可祛暑清心，除悶熱，對胃熱病，濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等症有較好的效果。
黃瓜 生吃、涼拌、熟吃均可。黃瓜的細纖維素，對腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。鮮黃瓜還有丙醇二酸，抑制體內糖類物質轉化為脂肪。
木瓜 有利於人體對食物的消化和吸收。常用生木瓜煮魚尾湯，湯色奶白，消暑健胃，有滋補催乳的作用。
南瓜 南瓜具有補益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功效。用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內服則能驅蛔蟲。南瓜可促進體內胰島素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病的健康食品。
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