月餅大戰之前，月餅生產企業便陸續收到來自各大單位的邀請函，都是邀請參加評比或授牌活動。當然，費用必不可少。例如，參加「2004年中國食品安全示範單位」，就需要1萬2000元（人民幣，約2500新元）。
一位知名月餅生產企業的老總無奈地表示：「各家協會都不能得罪，每年從上到下各種評選活動的費用都要花去10萬元（人民幣，下同）左右。如果不參加，也怕別的廠家評上個這獎那獎的，擠了自己的市場。」
同樣，如此五花八門的評比也讓中國消費者眼花繚亂。有消費者表示，看這些「獎牌」，令人難以抉擇。
為什麼還有那麼多的團體單位熱衷此道呢？據知情人士透露，舉辦評比的實際開銷只佔收費很小一部分，收費的大部分都進了主辦單位的腰包。
不管結果怎樣，最終還是由消費者「買單」，月餅市場也熱熱鬧鬧。
據中新社報導，在北京，今年經過企業自願申報和有關專家評審委員會初審、送檢、感官評審及綜合評價，有21個企業的多達52種月餅餡料被評定為「2004年度達標優秀月餅餡料」，另有一個企業的一個品種被評定為「2004年度推薦產品」。
今年月餅更重禮盒裝，所謂「三分月餅，七分包裝」，不少月餅外表更加華麗，鐵盒、木盒包裝月餅，甚至附送咖啡、茶葉、洋酒、手錶、鉑金畫等贈品。
杭州一廠家生產的月餅盒中只有四塊月餅，奪人眼球的卻是一個精巧的木製磨咖啡機。銷售員向記者大做磨咖啡機的文章，月餅反而成了配角。
而在廣州則是比富。廣州酒家舉辦中秋月餅推介會，推出的是售價近2000元的超高價月餅，月餅表面還撒滿了可以食用的金箔。
商家表示，現在月餅「與時俱進」，實際上已經成為一種交際工具。
不過，高價月餅往往是「吃的人不買，買的人不吃」。買來純粹是為了「送禮」，個中奧妙，只有送的人和收的人心知肚明。
另外，今年月餅的口味也新意疊出。北京商家紛紛推出冰淇淋月餅、雪月餅等新款月餅，很受年輕人歡迎。
中新社記者也從廣西南寧報導說，當月餅越來越成為虛弱的都市人健康隱患的大敵時，玉米，水果，綠茶……「綠色」則成了南寧市今年新興月餅的主題，當地芒果、菠蘿蜜、柚子、龍眼都成了月餅市場的新兵。
不過，老百姓喜歡的豆沙、椒鹽、五仁等傳統餡料的月餅則難覓蹤影。業內人士稱，傳統月餅價格太低，利潤有限，不如「創新」月餅利潤高。
據瞭解，由於物價上漲導致今年月餅原料價格比去年同期平均上漲20%至30%。但由於競爭激烈，目前大部分品牌的月餅價格與去年持平或相當。
幾家大的月餅生產商表示，月餅市場競爭逐年加劇，商家不會貿然將月餅調價，只可能通過薄利多銷以消化增加的成本。
