週末菜譜:魚乾炒牛肉

發表:2005-02-20 19:09
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大


材料:

牛裡脊肉,芹菜,姜,郫縣豆瓣醬,料酒,油,香油,鹽,醬油,醋,花椒粉,味精。

做法:

牛肉切絲,芹菜洗淨切粗絲,姜切絲。

中火起油鍋,油七成熱時把牛肉絲倒進鍋裡反覆翻炒,至水氣收乾時加入料酒,郫縣豆瓣醬,薑絲繼續煸炒至牛肉酥時加入芹菜和適量醬油,炒至芹菜斷生即加醋,香油和少量味精,快速炒勻至入味,起鍋裝盤,撒上花椒粉即可上桌。

特點:

色澤鮮亮,麻辣爽口。

訣竅:

切芹菜要按和長軸成銳角的方向下刀,這樣即能切長絲,又能把芹菜的纖維切成很短,既好看又好吃。



短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

看完這篇文章您覺得

評論


加入看中國會員
捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意