冬天吃湯鍋三要、兩不要

發表:2006-01-02 16:21
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一生熟要適當即吃湯鍋時不宜過生或者過熟。菜餚過生,不能有效地殺死表面所攜帶的致病菌或蟲卵等,容易引起消化疾病;過熟,菜餚中的維生素和氨基酸會遭到破壞,同時還會失去應有的鮮味。

二味道要適中有的人特喜歡吃麻辣味。過麻,會使唇舌失去知覺,有味也品嚐不到;過辣,會刺激胃黏膜,誘發胃癌及不明原因的皮膚病。

三不要食用在金屬容器火鍋裡過夜的菜.因為火鍋的表面鍍層會與湯汁發生反應.產生硫酸等化合物後溶解在湯中,若食用了隔夜的湯汁,會引起噁心、嘔吐等症狀,嚴重時還會引起急性中毒,所以湯汁最好不要在鍋中過夜或長時間存放。

四不要同時喝啤酒湯中聽普林物質在體內轉化為尿酸,而啤酒則會使尿本酸分布在人體的關節或軟組織之中,導致痛風症,嚴重時還會引起腎結石和尿毒症等併發症的發生。

五要注意安全小心湯鍋傾覆,鍋一般溫度都很高,一旦直接觸及人體容易燙傷。



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