讓豆類快快煮爛的妙招

主婦們煮紅豆湯，如果沒有經過浸泡的過程，要花一些時間才能煮透煮爛，告訴大家一個小妙招，可先將約300g紅豆和1000㏄的水一起煮沸，待冷卻後放入冰箱冷凍庫約2小時左右，這時取出後表層會有出現些許結冰現象。

此時再將鍋子放上瓦斯爐加熱，因為水與紅豆受熱程度不同，溫度的變化讓紅豆大約20分鐘就能煮爛呦！您不妨試試！