發表時間： 2006-06-01 09:44:00作者：
一年一度的端午佳節，在紐約華埠也擠滿了搶購粽子的人潮。為了讓各地移民一解鄉愁，今年的粽子口味比往年更豐富，除了強調道地的家鄉味外，還有低脂、強調健康養身的黑糯米粽子，美國紐約的唐人街，端午節的氣氛仍舊濃烈。
為了讓老移民和異鄉遊子也可以吃個家鄉粽過端午，在美國紐約的唐人街，無論是廣東粽、臺灣粽，或是臺山的粽子，應有盡有；如果喜歡吃甜食，豆沙粽也是好選擇。為了做出道地的家鄉粽，無論是包法和烹調方式上，老闆堅持符合各地習俗，一切都要原汁原味。
紐約華埠粽子商家洪老闆受訪時說：「我們要將所有的材料配合，裡面肉要切得好好的、粽葉也要配得好好的；花生要洗，要配得很好；還有所有的香菇要悶得好，還有蝦米、臘腸。」
看來要滿足老饕口味還真是不簡單，除了要夠道地，還得因應時代潮流。像是強調健康低卡的黑糯米粽以及素食粽子，更是一樣不能少。對於消費者來說，真是口味多元又方便。
紐約華僑孫先生表示，以前還會自己動手包粽子，但因為比較麻煩，現在都買現成來吃，反正是傳統的節日，應應景就好。
也許在美國過端午節，老習俗少了，傳統氣氛也淡了；不過大排長龍的搶購熱潮，可見吃顆粽子解鄉愁，對海外華人來說，絕對是不可少的事。
東森新聞
