希臘富產橄欖油和檸檬，幾乎每道菜都需大量使用這兩種配料調味。甚至煮飯時也摻入很多橄欖油，所以煮出來的飯色澤黃亮，香氣四溢。烹調手法則以烤燒為主，煮炸為輔，而且很多菜餚都少不了用酒調味。
以什錦燒烤肉串為例，除了一般必備的塗料外，還要在熏烤過程中不斷塗抹希臘白蘭地和紅酒才夠味，燒烤肉串的主要材料有牛，豬，雞，羊四種肉類和洋蔥香菇，紅蘿蔔等配料，大的肉塊只烤8分鐘，不僅鮮嫩，且富有彈性，海鮮串上有大蝦，魷魚，蟹，青椒等，色澤艷麗，香味撲鼻。燒烤過程全是以手工翻轉，塗料，是相當費時費力的考究的做法。希臘海味飯，則是用海鮮高湯煮出的米飯，所以特別鮮潤爽口。希臘紅酒烤魚，是隨著季節的變化選擇適時的海魚作原料，一般來說常用比目魚，整條魚經過溫火烤熟，再配以紅心橄欖作裝飾，一看就令人垂涎三尺。
短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
