甜辣排骨

發表:2007-02-21 14:16
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材料:排骨、泰式甜辣醬汁

做法:

1.排骨洗淨剁成小塊兒,倒入一半的調料汁,醃製1--2小時,如果肉很厚可以用刀背在肉上剁幾下,便於入味;
2.將醃製好的排骨連著醃製的汁水放入鍋中,在加半小碗水,大火煮至排骨表面兒變白,即可撈出;


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3.將過水後的排骨放進烤箱或者平底鍋中用小火煎熟,表面略為焦黃,即可取出裝盤備用;

4.將袋中餘下的一半調味汁,倒入鍋中,用中火燒開,轉成小火將湯汁收濃,澆在烤熟的排骨上即可,當然也可以根據自己的口味添加適量的鹽調味,或者加一點老抽更好的上色,不過我覺得這牌子的醬料很好用,不用再添加其他的了。



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