賣羊肉湯的老伯

作者:余麗珠 發表:2007-03-22 13:59
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羅東公園夜市裡有一家賣羊肉湯的小吃攤,生意非常好,每天總有大排長龍的顧客等著大快朵頤。

幾年前我曾經慕名前往,看著等候的隊伍本想放棄,繼之一想,有那麼好吃嗎?就等這麼一次看看吧。只見小小的廚房站上3個人已顯得有些擁擠,汆羊肉的年輕老闆不停地辛勤工作著;盛裝的老伯伯悶聲不響,忙得不可開交;「很燙喔,慢慢吃。」負責跑堂的年輕外籍少女親切地招呼客人,帶動著攤位的生氣。

老伯伯頭髮有些花白,洗得泛白的T恤破了1個洞。我心裏正嘉許老闆的節儉,突然聽到有人說:「我要外帶,不用給我免洗碗筷。」老伯伯點點頭,多舀了一大匙羊肉片放進塑膠袋裡,以為回報。

這一幕讓我印象深刻,還來不及多想,前面的太太忽地回過頭來對我說:「你是第一次來買嗎?可以跟老闆多要一點湯,那可是中藥熬的湯,好吃又補身體喔。」「人人都這樣要求,老闆豈不是要賠本?」我一邊好奇地問,心裏一邊想著:「老闆真會做生意,懂得薄利多銷。」

「薄利不一定為了多銷,這麼美味的羊肉湯,難怪客人大排長龍。」回到家品嚐過羊肉湯後,我改變了之前的想法。爾後因為懶的排隊,我也沒再去光顧過。

北宜高通車後,宜蘭有特色的小吃店頓時生意興隆,假日時羅東公園夜市更是人潮如織。前兩天我到夜市湊湊熱鬧,經過羊肉湯攤位,看到新的招牌上多了阿灶伯三個字,顧客依然大排長龍。

默默工作著的老闆和隔壁攤位熱情的招呼聲成了強烈的對比,幾年前的記憶──阿灶伯泛白破了洞的T恤伴隨著他多給幾片肉、多送幾匙湯的心意──突然在我心中鮮明瞭起來!@


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