:真正的方法並不是非常可行的，就是你到醫院去看，然後要做化驗，你是不是缺鐵，這個很可行，但是我是不是缺了抗氧化的東西，是不是缺了維生素A，從道理上講很容易，第一要看有沒有症狀，我身體虛弱，蹲下去以後兩眼冒金星，就可能是鐵缺乏，或者黃昏的時候不大能看清楚東西，有可能是缺維生素A。
但是有臨床上的營養缺乏這個結果出來以後，為時已晚。但是在我們現在一般比較好的生活階層，臨床上或者是醫生能檢查出來的營養缺乏體征，營養缺乏病已經很少很少了，即便是農村也是這樣，淡然是指一般的農村，不是窮得不得了的地方。
維生素、礦物質缺乏，世界上統統稱為隱性飢餓，你不覺得餓，它是隱性的，你自己不大會覺得有問題。
除非拿血來查，檢查有沒有缺鐵，有沒有缺鋅，這個臨床檢查的可能性不太大。發生臨床症狀，會有明顯體征，到醫生那兒，醫生會不大會告訴你這些，你只有自己來判斷。怎麼來判斷呢？你是不同的生理年齡，不同的生理狀況，不同的年齡段，你現在是懷孕當然要補鐵，是小孩當然要補充一點維生素A和D，或者是魚肝油。
這個問題是一個很難的問題，營養素等到你缺了往往就來不及了，不是說缺了才補，我是屬於什麼樣的身體狀況，我是屬於什麼樣的年齡，我是屬於什麼樣的性別，處於什麼樣的生理狀況，應該預防性的補。談到治療，去讓醫生看病，讓醫生告訴你應該補充點什麼，這是一種方法，但是我想我們今天講的對大多數人不是明顯的缺乏症的話，應該從預防的角度入手。
對於一般人來講，每人一天一片多種維生素、礦物質，然後根據你的不同年齡段，不同性別，不同生理狀況來選擇補充，不管你覺得自己缺不缺。比如說你懷孕了，不要等到查出貧血了才去補鐵，應該一懷孕就開始補鐵。
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