發表時間: 2007-07-06 23:25:41作者:
一段時期,你突然發現自己多了好多頭屑。這是因為原本我們的頭髮內儲存大量的鋅,不當的飲食致使這些鋅大量流失,導致頭髮表層角化和乾燥,導致頭皮細胞脫落,形成頭皮。要改善頭皮狀況,我們可以從牛肉中攝取足夠的鋅。除 牛肉外,生蠔、雞蛋、意粉或糙米等均含豐富的鋅,在日常飲食裡合理搭配他們,便可避免單一的飲食而導致營養不均掉頭皮的問題。
下面介紹幾種牛肉的健康食法:
一、牛肉炒蛋
每日建議份量:10小片牛肉(約28克)+兩隻雞蛋。
牛肉含鋅量:2.5毫克 卡路里:325kcal
最佳配搭:一碟牛肉炒蛋的含鋅量,不夠人體所需的鋅,不妨加食一碗糙米飯,有6毫克的鋅,那就剛剛好了。
做法:
1、牛肉切片,用適量醬油、生粉、糖、鹽、酒、油醃15分鐘備用。
2、雞蛋一個,敲 殼攪打均勻。3炒鍋放油,爆香紅頭蔥、蒜蓉,放牛肉翻炒八成熟後,倒入雞蛋炒勻即可。
二、牛肉刺身
每日建議份量:5片(約85克)
牛肉含鋅量:4.9毫克 卡路里:367kcal
最佳配搭:加1杯豆漿更好,含鋅量0.6毫克。
做法 :
熟牛肉切薄片裝碟,用醬油、芥辣佐食。
三、牛扒
每日建議份量:170克
牛肉含鋅量:6.1毫克 卡路里:386kcal
最佳配搭:加半碗義大利粉,含有2mg鋅
做法:
1.將牛扒洗淨抹乾水分拍松,加適量的醬油、生粉、酒、糖、鹽、油醃30分鐘。
2.煎鍋燒熱放油,將牛扒放入鍋內以中火煎成微黃,再反轉煎成微黃即可。