研究發現吃辣椒可預防老年痴呆(圖)

作者:徐奇 發表:2007-09-06 15:39
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據美國MSNBC網站報導,一股吃辣的風潮悄悄在美國興起,越來越多的人開始推崇「辣椒健康飲食」。最新研究發現,辣椒不僅本身含有的熱量少,而且能夠起到抑制飢餓感、強健肌肉、提高智力以及調整情緒的作用。愛吃辣椒的人,在充分享受美味的同時,又能促進健康,真是一舉多得。

吃辣椒身材更苗條。《英國營養學雜誌》的一項研究發現,吃飯時加兩杓乾辣椒粉的女性,比那些不吃辣椒的女性,吸收的熱量和脂肪量都要少得多。如果你不能吃辣的,可以試著從早餐開始吃一點點辣椒醬。

吃辣椒能強健肌肉。美國南卡羅來納大學的研究者們認為,辣椒中的薑黃色素能幫助肌肉在大量運動後恢復正常。因此,在進行大量運動前可以吃些辣椒。如果你不習慣吃辣,可以試著把辣椒摻在麵包裡。

吃辣椒讓思維敏捷。美國加州大學的一項研究發現,辣椒中的薑黃色素還能幫助大腦進行「大掃除」,從而有效防止老年痴呆的發生。為了身體健康,做飯時在米飯或豆製品上灑點辣椒粉或咖喱粉吧。

吃辣椒使人心情愉快。美國紐約大學的科學家們認為,辣椒素能激發人口腔內的「疼痛感受器」,繼而向大腦發出一種信號,使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質。這種物質不僅能緩和辣味帶給人的刺激,而且能有效改善人的情緒,使人心情愉悅。如果你想讓自己心情好一些,不妨試著在沙拉或湯里加點辣椒吧,看看能不能收到意外的效果。




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