簡易便宜英國鄉村鳳梨小蛋糕(圖)

發表:2007-10-16 10:29
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材料: 鳳梨罐頭 1個 牛奶 半杯 雞蛋 3個,蛋黃蛋白分裝 玉米粉 2大匙 糖 4大匙 (我口味比較重,可以自己斟酌) 做法: 1. 鳳梨切小塊(別把糖水倒了!馬上用得到)鋪在小格烤盤底(你也可以用玻璃烤盤做個大的,都一樣) 2. 鍋中倒入鮮奶用小火煮滾 3. 把蛋黃加到鳳梨糖水裡,放2大匙糖,玉米粉,攪拌均勻,倒入鍋中與牛奶共煮,不停攪拌直到呈膏狀,倒到鳳梨上 4. 蛋白加兩大匙糖用機器打成如圖一般可以立起來不倒為止(別嘗試用手打!夠你打上三天三夜!) 5. 蛋白倒到烤盤上,180度烤到表面略微金黃(約5分鐘) ,放入冰箱冷藏一個小時就好了 別倒出來,直接吃,我一時找不到分開的小烤盤才全部放在一起烤~一次作了九個 蛋白細嫩,蛋黃滑溜,鳳梨香甜,特別適合作為西式晚餐後的甜點

 



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