理想的減肥食品——蕃薯(圖)

作者:甘甜 發表:2007-12-10 20:56
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很多人都以為吃蕃薯會使人發胖,但事實則恰恰相反。


北方人所說的紅薯,廣東人稱蕃薯。很多人都以為吃蕃薯會使人發胖。但事實則恰恰相反,蕃薯實際上是一種十分理想的減肥食品,它的熱值只有大米的1/3,它含有抑製糖類轉化為脂肪的活性物質,還具有豐富的不被消化酶溶解的纖維素和果膠物質,且食後有飽脹感而不易攝食過度。

  日本國家癌病研究中心通過對26萬人的飲食調查發現,熟蕃薯抑癌率98.70%,生蕃薯為94.4%。由於無論生食和熟食,均能有效地抑制人體癌症的生成,因此,蕃薯在日本名列20種防癌蔬菜之首。美國宇航局將蕃薯列為宇航員必備食品。美國費城醫學院則從蕃薯中提取出一種稱為雄酮的活性物質,它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

  另外,由於蕃薯含有豐富的鎂、磷、鈣、維生素和亞油酸,對中老年人特別有益,能保持血管通暢和防止動脈粥樣硬化。




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