五種「壞食物」的正確吃法(圖)

發表:2008-03-12 22:32
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你正為了擁有苗條的身材而拒吃冰激凌和比薩嗎?那麼大可不必。最新科學研究發現,這些所謂的高熱量食物其實也能幫你減肥。最新一期美國《健康》雜誌就列舉了五種健康的「壞食物」,只要稍微注意一下吃法,我們又能開懷享受美食了。


  紅肉:只要選肉正確,即使肉夾饃和肉丸也能幫助瘦身。美國紐約衛理公會教派醫院的營養學家們認為,瘦的紅肉對於那些想減肥的女性來說是個不錯選擇,因為它富含蛋白質和鐵,人體需要較長的時間消化,也就是說,吃瘦的紅肉不容易感覺餓,這樣就不會在飯後吃太多零食了。

 吃紅肉的最佳方法是,選擇那些帶有「97%瘦肉」或者「純瘦肉」標籤的絞細牛肉,每份這種牛肉能比普通牛肉含的脂肪量少5克。如果你想吃牛排的話,就盡量選擇上腰肉或者丁字牛排。一般說來,吃一塊一副撲克牌大小的牛排是最好的。

  冰激凌:瑞典的一項最新研究發現,每天至少吃一份全脂奶制產品的女性比不吃的增加的體重反而要小。雖然研究者們還沒有完全確定這其中的聯繫,但是他們認為牛奶中含有的一種亞油酸能夠幫助減肥。

  每天吃一點乳酪、冰激凌或者一杯牛奶,其實是最佳選擇,它們中含有的維生素D還能起到抗癌的作用。不管你有沒有在減肥,都應該讓奶製品成為你飲食的一部分。

  但是不要吃太多了,不管怎麼說,全脂食品中確實含有飽和脂肪。最好每天只吃兩份,如果你還想再吃,就要選擇低脂的了。

  雞蛋:美國路易斯 安那州佩寧頓生物醫學中心的一項研究發現,體重超標的女性如果吃含雞蛋的早餐,減掉的體重是那些吃麵包圈的兩倍。這項研究認為,雞蛋中的蛋白質能增加飽腹 感、降低飢餓感,早餐吃雞蛋能有效減少人體在一天中所攝取的卡路里量。除此之外,雞蛋中還富含八種必需氨基酸,這些都是維持健康必不可少的要素。

  吃雞蛋的最佳時間是早上,午飯時吃個煮雞蛋也不錯,或者也可以用兩三個雞蛋白和一個蛋黃做個雞蛋卷或蔬菜煎蛋餅。如果你是在飯店裡吃雞蛋就要格外注意,即使是一個煎蛋白也可能含高油、高熱量,所以點菜的時候最好叮囑服務員少放油或者不放油。

  比薩:比薩的熱量雖高,但吃之前只要點富含纖維的品種就可以避免高熱量,比如要一份全麥比薩餅加上蔬菜餡。營養學家們認為,纖維和蛋白質一樣,也不容易迅速被人體消化,從而起到幫助維持更長久的飽腹感的作用。如果你堅持吃只含蔬菜和瘦肉的比薩,就能有效避免攝取過多的熱量。

  如果在外就餐,就盡量選擇吃薄一點的比薩,它們含有較少的卡路里和脂肪。要注意的是,千萬不要吃撒有香腸或者義大利臘腸的比薩,也不要加太多的芝士,這些都是高脂高熱量的。

  培根:培根一般都 是用豬裡脊肉做的,這是豬身上最瘦的一部分,也是最健康的,它比一般培根含有的脂肪量少1/3。普度大學的一項最新研究也發現,多吃瘦豬肉和富含蛋白質食 物的女性在減肥時比那些幾乎不吃的女性更容易塑造苗條的身材。此外,即使處在節制飲食的過程中,這些吃瘦豬肉的女性也會倍感快樂和滿足。

  享受加拿大培根的最好方法就是,任何時候都只吃一點。 把它加入炒雞蛋中,或者和生菜、西紅柿、全麥麵包一起做成三明治,再加上低脂蛋黃醬,美味又健康。有些飯店裡會用平底鍋煎加拿大培根,這樣會大大增加它的 熱量,所以點餐前,一定要告訴服務員不要放油或者別放在烤箱里加熱



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