很多人以為天然果糖對身體有益，所以常常在食物或飲料中加入果糖，以增加甜度。不過研究顯示，果糖的熱量既不比其他醣類低，也無法達到減重的功能，甚至還會在腹部器官周圍累積成脂肪，導致各種肥胖疾病。
美國加州大學教授哈維爾（Peter Havel）針對33個肥胖的成年人做實驗，他先讓這群人的食物中含有55%的碳水化合物、30%的脂肪和15%的蛋白質，如此「餵食」二週後，接著把這群人分為兩組。兩組人在接下來10週的時間裏，有一組人的食物中有四分之一的果糖、另一組人的食物中有四分之一的葡萄糖。
結果顯示，兩組人最後都胖了1.5公斤，但「果糖組」的人腹部肥胖較為嚴重，形成了所謂的「水桶腰」，膽固醇也比較高。
哈維爾的研究團對還曾比較玉米糖漿、蔗糖、果糖和葡萄糖對身體的影響，結果發現除了葡萄糖之外，其他三種糖類都會提高血液中三酸甘油酯和脂肪含量。
上述的研究給了人們一項提示：食物中不同種類的糖可能比熱量的高低還要重要。
来源:聯合新聞網
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