專家揭示微波爐的多種妙用

發表:2008-06-30 19:30
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微波爐的出現,讓越來越多的人們享受到了方便和快捷。實際上,微波爐不但是我們日常生活中的好幫手,還是家庭消毒的一大法寶。

  浙江省疾病預防控制中心消毒殺蟲所副所長魏蘭芬說,微波爐在工作時,微波與光波同時以30萬公里/秒的速度進行裡外交錯加熱,溫度可迅速達到 120℃,相當於高壓蒸氣滅菌的溫度。試驗表明,一定強度的微波能在3分鐘內殺滅大腸桿菌;6分鐘內殺滅導致腹瀉、結腸炎的病菌。

  微波爐雖有很好的殺菌功能,但在使用時還有很多注意事項。

  餐具消毒應先用濕毛巾包裹。由於微波爐內溫度過高,容易將餐具烤焦,降低殺菌效果。因此,在消毒前,最好先將餐具用濕毛巾包起來,再放入微波爐中加熱。

  書刊消毒,旁邊放杯水。為了防止紙張變黃烤焦,在對書刊消毒時,應在爐腔內同時放杯水,加熱30-60秒即可。

  保鮮膜別接觸食物。在使用微波爐對食物加熱殺菌時,不要讓保鮮膜直接接觸食物。因為保鮮膜在高溫下會融化,產生毒素,損害健康。可將食物放入大碗中,用玻璃或瓷器蓋住,這樣可將水汽封住,使加熱迅速均勻。

  牛奶、油炸物不能加熱。因為牛奶中的氨基酸經微波爐加熱後,一部分會轉變為對人體有害的物質;而油炸物在高溫下使油飛濺,導致明火。如不慎引起爐內起火,切忌開爐門,應先關電源,待火熄滅後再開門降溫。

  值得注意的是,不是所有餐具都適合用微波爐消毒。金屬餐具一定不能放在微波爐中加熱。因為金屬餐具在加熱中,會損傷到微波爐中的磁控管。磁控管是微波爐中的核心控制項,如反覆受損,其壽命就會縮短。仿瓷餐具也不適合加熱,容易開裂。

  此外,加熱時間也很重要。一般情況下,餐具在高火下轉1-3分鐘即可達到消毒效果;清洗過的廚房抹布,只需放入微波爐中加熱1-2分鐘;口罩、毛巾應加熱3-4分鐘。這些物品在經過微波爐消毒後,最好再用清水洗一遍。

  最後,還要提醒大家,微波爐應放在乾燥、通風的地方,爐子背部、頂部和兩側應留出10厘米以上的空隙。爐內如有異味,可用一碗醋在爐內煮沸,數分鐘後異味就會消除。




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