把青花椰菜放到果菜汁裡打成汁，這樣一杯翠綠的蔬果汁，真的有抗癌效用嗎？一名英國膀胱癌末期患者，每天飲用一杯現打的青花椰菜汁，竟然體內癌細胞停止擴散，這樣的綠色奇蹟，營養師說青花椰菜的確內藏玄機。
臺安醫院營養師鄭雅分："花椰菜裡面，它是有含硫天然的化合物，有一個抗癌作用，那因為這些含硫的化合物，其實它可以幫助我們，在肝臟中解毒酵素的能力。"
為了增加口感，營養師建議另外可加入維他命A豐富的胡蘿蔔，和含有大量多酚的蘋果，多重營養下或許可創造出更多醫學奇蹟，但青花椰菜像花瓣一朵朵樣的外觀，如何確實清洗，也讓民眾大傷腦筋。臺安醫院營養師鄭雅分："建議是用流動的水沖洗，來回洗個2、3次就可以了。"
雖然青花椰菜汁有抑癌作用，但在醫學上還是沒有百分百證明，因此營養師還是強調，一天3菜兩蔬果才是最有效的抗癌飲食。
来源:TVBS新聞
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