食物是一面鏡子--照照你是哪類食客?
第1類邊吃邊負疚的體重焦慮者
食客臉譜
減肥風靡了全世界，不管你是否情願，你的腰圍尺寸還是讓你對自己的滿意度造成了影響。對體型過分在意的結果是，你對食物生出一種又愛又恨的複雜情緒。一 盤食物擺在面前，沒有了從前那種單純嚮往和享受，取而代之的是擔心、自責和焦慮等N多感受的複雜混合。邊吃邊負疚著，甚至感受不到食物的美好，只一再地痛 恨自己為什麼又經不住誘惑。
然而焦慮是如何影響我們的身材和健康的呢?試想一下以下的場景，有一天晚上你就著牛肉喝了點兒紅酒，已經對 自己的身材十分不滿的你懊喪地對自己說："我為什麼要這樣，我不該這樣啊!因為我在減肥!"可如果有一天你吃了同樣的食物，但堅持了自己的鍛練計畫，你就 會這樣對自己說："食物真美好，運動的感覺真棒，我對自己的生活很滿意。"這兩種情緒完全不同，導致的結果也完全不同。前者讓你非但沒有好好享受食物，還 製造了負疚情緒，這其實是一種挫敗感，而後者則是一種"雙贏"的良性循環。
心理潛台詞 :如果體重的升降已經給你的心情造成了嚴重影響，那麼，你可能有點輕微的飲食障礙傾向了。邊吃邊負疚的人往往對自己的外形要求很高，有完美主義傾向，而這背後卻是較低的身體意象(對自己外形的主觀感覺和評價過低)。
食物不是被用來恨自己的，我們需要熱愛它
轉移注意力
吃東西的時候，把注意力放在食物上，而不是你的體形上。不要整天焦慮我要不要吃這塊牛排?要不要喝那杯紅酒?你只需看著食物，品著香味，盡情地享受美味就好了。享受過後對自己說，我吃得正好，我很滿意，然後，適當運動。
多說感激之言
如果你又因為食物的問題心裏嘀嘀咕咕，趕緊停止。告訴你自己：美食是上帝賜予的禮物，是享受，不是罪過。
第2類 借吃撒氣的憤怒食客
食客臉譜:有的人一生氣就會用大吃特吃來平復心情，吃成了化解憤怒的一個出口。
就像練瑜伽一樣，一餐怡人美味一定是在愉悅和諧的氛圍中享受的。但有的人常常在憤怒和緊張中吃完一頓飯，想像一下吧，孩子們在周圍吵鬧，狗正在撕咬你剛剛買回的沙發，電話和手機同時響起了惱人的鈴聲......
你覺得全世界似乎都在向你討債，卻沒有人給你一點點關心。於是你把憤怒和失望轉向食物，吃，成了你穩定情緒的救命稻草。
生氣的時候通過吃喝來撫慰情緒的人最容易導致內傷。而且，吃是最不具建設性的疏解憤怒的方法。吃喝過後，問題一樣存在，你一樣需要拿出精力解決問題。而此時，你的腸胃已被一堆連你自己也記不得的東西胡亂塞滿，你損失了最真實的樂趣和享受，帶給你的可能是更深刻的憤怒。
心理潛台詞 :憤怒的情緒用食物強行鎮壓下去，不給憤怒應得的出口，非常不健康。
憤怒不是錯，但別委屈了食物
拯救晚餐時光
是該把生活的節奏放慢些了，哪怕是安靜地吃一頓晚餐也好。給自己一個小時做烹飪，佈置好一張漂亮的餐桌，允許自己慢慢享用，之後悠閑地呆上5分鐘。
飯前冥想
如果你還沒有試過，不防嘗試一下，一個人的時候靜靜感受食物的美好。夾起一根芹菜，細細觀察，聞香入口，細嚼慢咽，注意緩緩嚥下，深呼吸三次，然後再繼續吃其它食物。你會發現很多平時沒有領略過的細微口味。
找個人傾訴，吃永遠不是最好的辦法
忙碌的生活和白熱化的競爭所帶來的自我虧欠和失衡感是讓我們怒火攻心的原因。遭遇不公的待遇當然需要發泄，但卻需要正確的途徑。惡性情緒也是一種力量，如果得不到正確的發泄就只能導致自傷。不要再用食物做你的出氣筒，讓怒火燃燒到它該去的地方。
第3類 快餐食品的忠實粉絲
食客臉譜:喜歡味道濃烈且能迅速飽腹 的"快食"，三餐中至少有一餐是在快餐店搞定。漢堡、匹薩、三明治、冰淇凌......這些典型的美式食物正充斥著我們的生活。如果是偶爾為之倒也無妨，但是看著 我們和我們的下一代成群結隊地等在櫃臺邊，就為了能吃上一頓炸雞翅喝上一杯冰可樂，我們禁不住要嘆息：這些洋快餐怎麼會有如此大的吸引力!其實原因很簡單 --有人只求速飽(沒有時間好好地吃上一頓正經飯菜)，而有的人就是喜歡那種獨特的味覺刺激(舌頭需要得到濃味製造的快感)。
心理潛台詞:A型性格的人更容易目的性很強地解決所有問題，"吃"一樣是他們需要快速解決的問題之一。
拒絕快餐垃圾
做個簡單的交換
麥當勞的橘汁飲料可以用一個新鮮的橘子來取代;精緻的白麵包則可以換成粗麥黑麵包;味道差不了很多，卻健康了數倍。
改變一下食物比例
KFC的土豆泥鹽分太高，不如醋溜土豆絲來得健康;西餐桌上那份味道和重量一樣厚重的牛排可以用花椰菜來代替;紅肉吃得越少，你對快餐食品的依賴情緒就會越低。
低脂策略
你喜歡茶歇的時候去辦公樓下吃個冰淇凌，但其實酸奶比冰淇凌更健康。而在晚飯的飯桌上，生鮮蔬菜比燉熟的更健康，自炒的牛肉好過袋裝的五香燻肉。
發揮廚房裡的創造性
試著用穀類和豆類做主食能大大提高你的精力，當然收集有關這方面的菜譜也是十分有趣的。有的時候你會發現，嘗試一些新吃法也是很刺激很挑戰的一件事。
下意識的饕餮者
第4類 下意識的饕餮者
食客臉譜:吃下了什麼並不重要，關鍵是我一直在吃著。中午買回的餅乾筒不到三點就見了底，而你並沒有與任何人分享它們。我們中的很多人都是工作中的一把 好手，常常不由自主地在吃飯時盤算著工作中的事情，而很少注意到吃了什麼--我們的嘴不停地咀嚼，我們的手下意識地伸向這個那個，我們的意識則停留在明天 的演示、該交的賬單，以及孩子的成績單......
心理潛台詞:食物只是方便獲得的一種安慰。這種人吃東西的時候往往心不在焉，是"沒有活在當下"的一類人。他們容易被易獲得的食物所誘惑，而不注重自己內在的感覺，如飽腹感以及食物的滋味。
找回吃的" 簡單快感"
讓吃更享受
飯桌對於現代人來說，多少成為了一種媒介。很多事情要依靠飯桌上的談判來完成。難怪人們在面對食物時完全走了神。其實享受食物本該是一種非常簡單的快 感，是我們把很多額外的意義強加在它身上。吃飯就是吃飯，還記得小時父母的教導嗎--嘴巴裡不發出聲音，關掉電視，停止看報或雜誌之類的事情，埋頭品味食 物的美味。
飯桌新禮儀--真誠地讚美食物
如何讓吃這件事更享受?真誠地讚美手中的食物就是讓愉悅翻番的好辦法。與家人朋友訂個新規矩，吃飯時只許讚美食物，不說其它與吃飯無關的事。
嘗試做飯的樂趣
親力親為能喚醒我們對食物的淳樸感情。嘗試自己動手做一頓飯菜，從選購到烹飪，每一個細節都包含著你對食物的深厚情感。無意識的吃喝習慣漸漸會得到改善。
拒絕無意識的盲動
吃飯的時候，很多動作協調進行，看起來像是個多任務的連貫處理過程。當然，一口接一口地大嚼大咽是會讓人愉悅，可是我們需要記得，我們只是在補充自己所需的營養，而決不是無意識的盲動。
第5類 馬虎應付一個人的晚餐者
食客臉譜:一個人的時候能對付就對付，能不吃就不吃?圖方便，圖省事，覺得一個人的晚餐，不值得大費周章，能省就省，能湊合就湊合?
這其實是一個"我"與"他人"的重要性的問題。為什麼你總讓自己湊合?對自己的時候就"懶得"?你把自己排在第幾位?你足夠愛自己嗎?還是你的存在更多 是為了他人?回想一下，如果你張羅的每一頓豐盛晚餐都是為了別人，那麼你很可能會在一個人的時候潦草地應付自己。其實，簡化不等於簡單，一個人的晚餐可以 做一些減法，但卻是寵愛自己的好機會。即便是為自己熬一碗素粥也要用心準備，才是"我愛我"的具體表現。
心理潛台詞 :典型的社會型食客，只有跟別人在一起的時候才感覺良好。這樣的人往往自我價值感較低，認為自己"不值得"。
一個人的晚餐更值得花心思
純粹的獨享時光
不帶任何公務目的的聚餐自然讓人嚮往，但如果你只能獨自用餐，也不能草草把自己填飽。放一段優美的音樂，想像著過去某個美好的時刻，你忽然意識到，吃飯是件很享受的事。
不儲藏方便食物
快食麵之類可以即時入口的方便食品就是你總有理由敷衍自己的大敵。其實，你平日裡總忙於應酬他人，難得一個人的晚餐更該好好犒勞自己。不需大費周章，例如用新鮮蔬菜熬一碗濃濃的菜粥或用新鮮橄欖油拌一份豐盛美味的蔬菜色拉都是一個人晚餐的好選擇。
一個人的時間更從容
愛好油膩的老公不在家，喜歡辛辣的朋友不在場，你剛好可以準備一頓只為自己喜歡的飯菜。不在乎多少，不在乎形式，你有足夠的時間，不需要額外的應酬。一個人的晚餐，可以百分百地用來寵愛自己。
