（１）削去青皮，將其切成小方快或細絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。
（２）將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色艷，而且能消署利尿。
（３）把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽醃２∼３小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。
（４）將去皮瓜皮、切成薄片，入在碗裡，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。
啤酒的妙用
（１）用啤酒將麵粉調稀。淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳．
（２）啤酒可使涼拌茶增加美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑。
（３）和面時水中摻些啤酒，烤製出的小薄麵餅又脆又香。
（４）將烤制麵包的麵團中揉進適量的啤酒，麵包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道。
（５）制做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。
（６）將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸１∼２小時，能取掉雞的膻味。
食鹽的妙用
（１）想讓花開得更鮮色，在花盆裡澆一點點鹽水即可。
（２）用鹽水洗凍瘡可止痒。
（３）早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。
（４）將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。
（６）洗澡時，水裡放點鹽，可治療皮膚病。
（７）用油炸食物時，將一點鹽放入油鍋內，油就不會向外濺了。
（８）煮破了殼的雞蛋時，水裡放點鹽，蛋白就不會流出來了。
（９）將胡蘿蔔搗碎拌點鹽，可以將衣服上血跡擦掉。
（１０）為防止洗衣服時衣服褪色，可在水中放些鹽。
（１１）在鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂。
（１２）用鹽可以擦掉銅器上的黑點。
淘米水的妙用
（１）用淘米水洗淺色衣服易去污，而且顏色鮮亮。
（２）沉澱後的淘米水再加熱水，可以用來漿衣服。
（３）用淘米水洗手，可用滋潤皮膚作用。
（４）用淘米水漱口，可以治療口臭或口腔潰瘍。
（５）將帶腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水沖淨，可去腥味。
（６）把咸肉放在淘米水裡浸泡半天，可去些咸味。
（７）用淘米水洗臘肉要比用清水洗得乾淨。
（８）用淘米水洗豬肚，比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且乾淨、節約。
（９）常用淘米水洗泡的菜刀不易生鏽。生鏽的菜刀泡在淘米水中數小時後，容易擦乾淨。
（１０）淘米水澆灌花木或蔬菜，可使其長得更茁壯。
（１１）用淘米水擦洗後的油漆傢俱，比較明亮。
（１２）用淘米水擦拭新漆器，４∼５次後，能除去臭味。
咖啡的妙用
使牛奶香味濃郁 將咖啡加好糖和水倒在冰盒中放入冰箱.這樣製作的咖啡冰塊放入冷奶或熱奶中會使牛奶香味濃郁.
燒兔肉 在燒兔肉的酒中加3湯匙很濃的咖啡,可使菜的味道更鮮美.
除傢俱刮痕 深色傢俱有了刮痕,可利用咖啡在刮傷部分擦一下,干了之後,再用濕布擦試乾淨.然後再依上法塗抹一次即可,經這樣處理之後,刮痕就不醒目了.
解酒 咖啡有較強的興奮、強心、利尿、解酒的作用.醉酒後有昏睡現象時, 可用開水泡濃咖啡,頻頻飲服,有較好的醒酒效果.
清潔水池 將咖啡渣倒進洗碗池中,用水將其沖走, 可以除去排水管道中的臭氣和油膩.
除焦臭味 容器中有焦臭味,可用咖啡渣擦除後清洗.
飲啤酒 在啤酒中加些咖啡,再放少許糖,上口苦澀中含幽香,口味甘醇.
橘子皮的妙用
（１）橘子皮中含有大量的維生素Ｃ和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣。
（２）橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其冼淨曬乾後，浸於白灑中，２∼３周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。
（３）燒粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。
（４）燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。
（５）橘子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。
醋的妙用
（１）醋是家庭烹調的必備調味品。在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
（２）擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：銅、鋁器用舊了，用醋塗擦後清洗，就能恢復光澤；宰雞殺鴨前２０分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋， 撥毛就變輕而易舉了。
（３）玻璃上的油漆，用醋浸軟後一擦就掉；絲品洗淨後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾乾後光澤如新：毛料衣服磨光的地方，用５０％濃度的醋水抹，然後用濕布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。
（４）醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛生爽口；用醋蒸熏房間，能殺菌防流感；每天用４０％的醋水溶液，加熱後洗頭可防治脫髮，頭屑過多；用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能治療狐臭。
風油精的妙用
(1) 在電風扇的葉子上灑上幾滴風油精,隨著風葉的不停轉動,可使滿室清香,而且有驅趕蚊子的效用.
(2) 在洗澡時,浴水中加入數滴風油精,浴後感覺渾身清涼舒爽,還有防治痱子, 防蚊叮咬,祛除汗臭的作用.
(3) 在點燃的蚊香上灑幾滴風油精,蚊香放出的煙氣不會嗆,而且清香扑鼻,驅蚊效果也會更佳。
(4) 洗過魚的手總有一股難除的腥味,用風油精除腥味效果甚佳. 方法是先將手用肥皂洗淨,然後在手心中灑1-2滴風油精,用雙手搓勻,在水龍頭上稍沖一下即可.
