米 油 水果 肉怎麼吃更健康(圖)

發表:2009-04-14 14:04
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人身上的很多毛病都是吃出來的,比如肥胖,比如"三高"。對於健康來說,會不會"吃",非常重要。如何才能用一種簡單易懂的方法,告訴人們怎樣吃得健康? 
 
底部一:全麥食品和粗糧

因為糙米和粗糧對人體有很高的營養價值。

底部二:植物油(不飽和脂肪)

不飽和脂肪主要來自各種植物,飽和脂肪主要來自動物。少吃動物油和肥肉,炒菜時盡量用植物油(比如山茶油、橄欖油、花生油、玉油等),每人每天25克。

中部一:蔬菜和水果

吃水果可優選草莓、胡柚、獼猴桃等含糖量低的水果,含糖量特別高特別甜的水果要少吃。專家推薦的蔬菜類溫州菜:菠菜湯、香菇青菜、清炒西蘭花、蠔油生菜、西芹百合、涼拌黃瓜等。

中部二:堅果和帶殼豆

堅果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維生素和礦物質的最佳來源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等乾貨。專家推薦的豆製品類溫州菜:魚頭豆腐、玉米甜豆(遍地黃金)、涼拌豆腐、海鮮豆腐等。很多堅果含有豐富的健康脂肪,比如山核桃、杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等,它們均有益於心臟。但這些堅果熱量高,不能吃太多。

中部三:魚、禽、蛋

吃魚可以減少心臟病的發生危險,雞肉的飽和脂肪含量低,也是很好的蛋白質來源。對大多數人來講,雞蛋是很好的早餐,比油條和精面饅頭好得多。專家推薦的溫州葷菜:魚頭豆腐、清湯魚圓、三文魚翅身、蔥油黃魚、清蒸鮭魚、白切雞、番茄炒蛋、生爆鱔魚片、清炒魷蒙、栗子炒子雞。其中魚頭豆腐是優質植物蛋白和動物蛋白的完美組合,熱量不高,是溫州人合理膳食的典範。

中部四:奶製品

很多人長期堅持喝奶,最好選擇脫脂或低脂的產品。不喜歡喝奶,可以代用鈣食品來保證每日人體鈣需求量。

頂部一:紅肉

紅肉含有豐富的飽和脂肪,吃多了對健康不利。專家建議:溫州菜中的梅菜扣肉、牛雜、豬髒粉等,不要多吃。

頂部二:白米、白麵包、馬鈴薯、麵食與甜食

精加工的主食會引起人體血糖迅速升高,高熱量就會導致體重增加,糖尿病、心臟病和其他慢性病的發生。


 


来源:北方網

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