1-3歲寶寶健腦食譜!!

發表:2009-08-07 11:42
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第一款:什錦蛋絲

原料準備:雞蛋2個、青椒50克、干香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。

製法方法:

先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內,打散後加入少許水澱粉打勻(不可打起泡);再分別放入塗油的方盤中,入鍋隔水蒸熟(用中小火,大火會起孔變老);冷卻後取出,分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟,青椒洗淨挖去籽,胡蘿蔔洗淨,分別改刀成絲;炒鍋中加油,放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲,煸炒至熟,放入蛋白絲和蛋黃絲,加入鹽、味素,翻炒均勻,淋入麻油即成。

健腦小秘訣:

雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵,還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂,它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富,青椒中維生素C豐富,並利於鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大,真可謂絕好大組合。

第二款:肉末番茄豆腐

原料準備:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。

製法方法:

豆腐切小丁,焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而後下入肉末和豆腐、調味,略燉一燉,勾芡。

健腦小秘訣:

豆腐含有豐富蛋白質,其中穀氨酸含量豐富,它是大腦賴以活動的重要物質,寶寶常吃有益於大腦發育。

第三款:蘋果沙拉

原料準備:蘋果50克、葡萄乾5克、橙子1瓣、酸乳酪15克、蜂蜜5克。

製法方法:

蘋果去皮籽、葡萄乾泡軟、橙子去皮籽;然後切小碎丁,用酸乳酪和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成。

健腦小秘訣:

蘋果不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等組成大腦所必需的營養成分,而且含有豐富的鋅,鋅可增強寶寶的記憶力。因此,常吃這些水果可促進智力發育。




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