水果如何吃呢?(圖)

作者:蔡睿縈 張雅雯 發表:2009-08-14 09:40
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大

什麼時候吃水果,是營養最好吸收的時機? 有人主張飯前吃,有助維生素吸收,且能控制食量; 另一派則認為飯後再吃,不傷胃又助消化。 究竟水果何時吃正是時候?

每天吃完晚餐,美華總會從冰箱端出切好的水果,全家可以邊看電視邊享用。飯後來盤水果做為一餐的尾聲,似乎也是許多人的習慣,可是,有些人卻因此腹脹嗝氣,跟飯後吃水果有關嗎?如果想空腹吃些水果,要注意什麼?
餐後吃水果能補充纖維質 餐前吃則讓維生素好吸收

 

 (大家健康雜誌╱提供)

自然醫學博士陳俊旭表示,「飯後或飯前空腹都可吃水果。」飯後吃水果可補充纖維質來幫助腸道蠕動,縮短肉類等食物逗留在 腸道的時間,如果飲食缺乏纖維質,糞便就會像羊糞般一顆一顆,味道臭且易便秘。然而,水果的維生素與營養素,的確會被本身的纖維質及其它食物干擾,導致身 體不易吸收,因此空腹吃點水果,可彌補這個缺點。

中醫師公會理事長陳潮宗認為,胃腸功能正常或體質較強者,吃水果較可隨心所欲,不必有所顧慮。但腸胃功能不佳者,最好別飯後吃水果, 避免水果在胃裡滯留,延遲消化,造成果糖與胃酸起作用,導致過度發酵,引發腹脹、嗝氣、胃腸不適。飯後吃水果會不舒服者,建議調整吃的時間,把水果當作餐 與餐之間的點心。

7種不宜空腹吃的水果
不過,陳潮宗提醒,以下水果不適合在空腹狀態下進食:

1.西紅柿
含大量果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,易與胃酸發生化學作用,凝結成不易溶解的塊狀物而堵塞胃幽門,使胃裡壓力升高,造成胃擴張而導致胃脹痛。

2.柿子
含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質,具很強的收斂作用,胃空時遇到較強的胃酸,易和胃酸結合成難以溶解的硬塊。小硬塊可隨糞便排泄,但若結成大硬塊,就易引起中醫所稱的「柿石症」。
中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚表示,吃柿子有很多禁忌,除了空腹,婦人產後、坐月子時都不能食用。缺鐵性貧血的患者也不宜吃柿子,因柿子含有單寧酸,會與鐵結合,阻礙鐵的吸收。

3.香蕉
含有大量鎂元素,空腹大量攝取會使血液中的含鎂量驟然升高,造成血液中的鎂鈣比例失調,影響心血管收縮,造成心臟不適。
依此原理來看,或許有人會疑惑日本流行早餐空腹吃香蕉減肥豈不適當。確實,早餐若空腹進食「大量」香蕉可能導致不適。不過,很多人都誤以為 香蕉減肥法是要吃很多香蕉,其實不然。正確的方法為「吃定量的香蕉,且邊吃邊喝水」,利用其豐富的纖維素潤滑腸胃,排除宿便,同時產生飽腹感,減少吃零食 的機會,藉此降低整日熱量的攝取來控制體重。

4.橘子
含大量糖分和有機酸,空腹吃會刺激胃黏膜。

5.甘蔗和荔枝
含較高糖分,空腹勿過量攝取,否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。

6.山楂
山楂的酸味具行氣消食作用,但若空腹食用,不僅耗氣,且會增加飢餓感。

7.菠蘿
菠蘿含有菠蘿酵素,有助人體消化和吸收蛋白質。可是,其蛋白分解酵素強,對有消化性潰瘍的人而言,空腹吃易傷害消化道黏膜。



来源:大家健康

短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

看完這篇文章您覺得

評論


加入看中國會員
捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意