涼拌酸辣西瓜皮(圖)

作者:瀟瀟 發表:2009-09-06 19:32
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大

 

涼拌酸辣西瓜皮的做法簡單,是美食傑家常涼菜菜譜裡的常見菜,涼拌酸辣西瓜皮口味屬於酸辣味,做法屬拌菜類,但怎麼做涼拌酸辣西瓜皮最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道涼拌酸辣西瓜皮吧~~

連續的炎熱天氣搞得人有點心浮氣躁,幹什麼都提不起精神,每天晚上只想抱著個大西瓜貓在空調房裡。

眼下正是吃西瓜的好季節,特別喜歡那種輕輕用刀磕一下,就只聽清脆的「哢啦」一聲,整個不規則炸裂開來的大西瓜,熟得正好,又新鮮,所以吃起來水分充足,格外清甜解暑。

好像最近酸辣味兒的菜上得特頻繁!沒辦法,天熱,就這口覺得特開胃,我喜歡微辣偏酸的,大家隨各自口味做調節吧,喜歡辣就多放點紅油,喜歡酸多放點醋!

材料:

西瓜皮四塊、姜一塊

調料:

鹽一匙半、糖一匙半、麻油少許、自製紅油一匙(沒有的話可以用一匙老乾媽辣醬代替)、胡椒粉少許、生抽一匙、醋兩匙

製作:


1、西瓜皮盡量削去紅瓤,用刀削去外面的翠衣,用水清洗乾淨放容器中,加一匙鹽、一匙糖拌勻,放置醃製3-4小時。

2、醃軟的西瓜皮切成小條放入容器中,用手反覆揉搓將其中水分盡量擠出,用清水略漂洗一下,將揉好的西瓜皮攥干水分,放入碗中待用。

3、姜切絲,和剩下的半匙鹽、半匙糖以及紅油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起調成味汁。

4、將調好的味汁淋在西瓜皮上拌勻後,再醃製 2 小時食用更加入味。



来源:瀟瀟的簡約廚房

短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

看完這篇文章您覺得

評論


加入看中國會員
捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意