「面如桃色、唇如櫻桃」，人們通常這樣形容一個人的好氣色，中醫養生專家說：常吃紅色蔬果可以使面色紅潤，有養顏功效。而從西醫角度說，這類蔬果中富含維生素C、維生素E、番茄紅素等，也有很好的抗衰老、美容作用，還能預防感冒。
從中醫理論來說，常吃紅色蔬果不但能軟化血管、降低血脂，還有除濕利水的作用。紅色蔬果之所以色紅誘人，主要是因為其中含有豐富的番茄紅素，尤其在成熟的西紅柿中含量最高。這是一種強抗氧化劑，能幫助人體延緩衰老、防癌。選擇蔬果時，越成熟、顏色越紅的各種營養成分越充足。
2紅色水果夏季養生首選
櫻桃：新鮮櫻桃，色澤艷麗，質感豐實。它的鐵含量尤其高，每百克可達6—8毫克，具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。
西瓜：西瓜汁中還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。西瓜的這些營養成分，易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、營養、防晒、增白效果好。
西瓜更有抗衰老功能
夏季高溫悶熱，吃幾塊西瓜，既解渴又消暑，難怪人們將它譽為「瓜果之王」。西瓜含有豐富的維生素、蛋白質、鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等多種礦物質以及穀氨酸、精氨酸、果糖等，是不可多得的好水果。一天半個西瓜就能起到降溫解暑、抗衰老的作用。
西瓜皮也是寶
吃西瓜時西瓜皮常常被扔掉，造成了極大的浪費和環境污染。其實，西瓜皮是一種具有藥性的食物，對人有益無害，應該作為菜用，既利於養生又有益於環保。
西瓜皮中藥名又叫：西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠。性涼，味甘甜，無毒。入脾、胃二經。功能主治：清熱解熱，止渴，利小便;治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。 《要藥分劑》中寫道：西瓜皮「能解皮膚間熱。」夏天，人之陽氣隨氣候向外發散，若滯留肌膚之間會導致人體發熱。西瓜皮恰好能收此熱歸於腎，起到收陽潛藏之作用。 《現代實用中藥》寫道：西瓜皮「為利尿劑。治腎臟炎浮腫，糖尿病，黃疸，並能解酒毒。」
西瓜皮做湯味道鮮美。將西瓜皮外面的硬皮去掉，切條。鍋內溫油將蔥沫煨成焦黃後加水，把瓜條放入鍋內，可適量放些蝦米或蝦皮，調好咸淡，加少許糖，慢火燉至瓜條變軟，放入少量澱粉勾芡。盛出來時加少許蔥白、蒜沫及香菜即可食用，味道清香可口。
盛夏吃西瓜皮，利於身體又有益環保;是一種美食的享受，又可盡環保的義務。做這樣的好事對社會來講，可謂多多益善。
tip：西瓜不宜冷藏後再吃
許多人買回西瓜後，不是立即就吃，而是放入冰箱冷藏後再吃，以求涼快，可長時間吃冰西瓜會損傷脾胃。
西瓜性寒，味甜。西瓜切開後經較長時間冷藏，瓜瓤表面形成一層膜，冷氣被瓜瓤吸收，瓜瓤裡的水分往往結成冰晶。醫生認為，人咬食「冰」西瓜時，口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經都會因冷刺激幾乎處於麻痺狀態，以致難以「品」出西瓜的甜味和誘人的「沙」味。同時，還刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。
因此，西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至15攝氏度，西瓜在冰箱裡的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嚐西瓜的甜沙滋味。
