來自芝加哥的名廚坎圖用3D食物印表機「印出」壽司來
康奈爾大學的科學家正在研發一款可以打出美味佳餚的「3D食物印表機」
這款「3D食物印表機」可以一層層打出美味佳餚
現代人生活繁忙，下班後已經沒有精力烹製晚餐，很多時候都要光顧快餐店或去超級市場購買現成的食物回家吃。然而，廣大上班族這種與「親自下廚」漸行漸遠的被動局面或許不久之後就能得到改善，據英國媒體12月24日報導，美國紐約康奈爾大學一批科學家正在研製一款「3D食物印表機」，好像列印文件一樣把食物「印」出來。從今以後，「親自下廚」又多了一個新含義。
放入原料輸入食譜即可
這是康奈爾大學「Fab@home」研究計畫的其中一個項目。科學家們正研發的這部「3D食物印表機」的操作原理和我們現時常用的計算機印表機差不多，當然，它使用的不是墨盒，而是把食物的材料和配料預先放入容器內，再輸入食譜，按掣，餘下的烹製程序會由它去做，輸出來的不是一張又一張的文件，而是真正可以吃下肚的食物。
調整食譜可以改良食品
研發「3D食物印表機」的項目負責人利普頓教授表示，這款印表機不單可以如法炮製出美味佳餚，還可以人性化地改變或者改良這些食品。「如果你想吃餅乾，同時又希望它們比普通的餅乾更薄更脆，調整一下食譜就可以了。」他說。
不過，由於烹飪的原料和配料必須放置在印表機的容器內，所以，它們必須是液體類或其他便於「列印」狀態。該科研小組正在研究改進的方法，屆時「3D食物印表機」的應用範圍將更加廣泛。
CAD軟體逐層「鋪」出美食
根據科學家擬定的設計藍圖，這部「3D食物印表機」配合傳統工程計算機所用的CAD設計軟體，懂得把什麼材料放在什麼位置，逐行逐行，逐層逐層那樣鋪上去。他們相信，這部新產品將來可以作商業用途，只要普及成功，勢必大大改變人類的生活面貌。
用戶只要從網上下載自己喜愛的食譜，輸入這部印表機內，便可以製造及品嚐想吃的食物。醫生也可以按照病人的需要，準備對他們有益的餐飲。
来源:信息時報
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