辣子雞的做法 (組圖)

發表:2011-03-31 17:05
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材料:

雞 鹽 料酒 姜 蒜 乾辣椒 花椒

做法:

1、整雞沖洗乾淨,切成2—3厘米左右的小塊,放入鹽和料酒拌勻後,放置10分鐘,使雞塊入味。

2、大火燒熱鍋中的油,下雞塊,炸至外表皮變干呈深黃色後撈出瀝油備用;

3、鍋裡留適量油燒至七成熱,下姜、蒜炒出香味後倒入乾辣椒和花椒,翻炒至氣味開始稍稍嗆鼻、油變金黃後,慢慢沿鍋邊入。



来源:美食天下

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