為都會上班族設計一套健康餐,希望能讓三餐在外解決的「老外族」吃得健康,遠離高血壓、高血脂及高血糖等代謝症候群的威脅。
健康套餐都具低油、低糖、低熱量及高纖等「三低一高」的特色,營養均衡,吃了不易發胖。
營養師張斯蘭表示,「健康活力餐」主食是去骨火烤雞腿,還有小西紅柿、玉米筍、美生菜、馬鈴薯組成的生菜色拉,加上一杯西芹蘋果優格飲,提供足夠的蛋白質,總熱量只七百零四大卡。
「纖細套餐」主食是西紅柿蘿勒巧巴達,附餐為蔓越莓核桃及生菜色拉,外加一杯黑芝麻豆漿,具有飽足感,總熱量六百九十大卡。張斯蘭說,這份套餐的纖維含量高達十三點五公克,已達一天纖維建議攝取量二十五公克的一半以上。
名廚「保師傅」曾秀保介紹簡單的「鮮脆珍珠拌木耳」健康料理:現採木耳、紅椒、黃椒、蓮藕、馬薯、黃瓜、洋、香菜及蒜末,用烏醋、醬油膏、胡椒粉、XO醬及鹽等攪拌均勻,吃起來爽脆可口,熱量又低,最適合上班族享用。
来源:人間福報
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