【看中國2013年10月07日訊】
茶，醒脾提神保健康
茶是中國最主要的飲料，同時也是一味重要的中藥，在中醫的很多方劑裡都有細茶一味，最著名的就是治頭痛的川芎茶調散和清胃熱的五虎茶，其中的細茶也就是我們日常所吃的茶，《紅樓夢》中的茶雖然不入藥，但也是養生和休閑的一種方法，書中提到品茗的場景很多。名門大戶中不僅喫茶的規矩多，而且茶的種類也多，其中最重要的當推賈母最喜歡的老君眉。此茶就是我國十大名茶之一的君山銀針，一般的茶道要求使用紫砂壺，單單這君山銀針就是要用玻璃杯子，因其沖泡之後，茶葉像針一般豎立在杯中，用玻璃杯子可以看見一根根的茶葉從上而下，慢慢地徐徐降落，排列成隊，美之極矣。老君眉的沖泡之法也有講究，須取梅花雪水，埋於樹下，次年之夏取出泡茶，才能色澤鮮亮，香氣高爽，既養心又養生。《紅樓夢》中茶的種類甚多，除了醒脾提神的老君眉之外還有消食兼以通經的女兒茶(就是我們現在的普洱茶)，還有賈寶玉最愛喝的六安茶。從中醫的角度講，茶能醒脾化濕又可清熱提神；從西醫角度講，茶中的可卡因可以提神又能降低血脂，因此喝茶確是一種養生之道。
酒，助興養生兩相宜
在中醫四大經典的《傷寒論》和《金匱要略》中，有很多的方劑都是加入黃酒、燒酒等，因此酒成為一味重要的中藥。在賈府這個大家族裡，三日一小宴，五日一大宴，酒當然是少不了的，除了在宴會上的各種酒之外，富貴人家的養生依然離不開酒的參與。以下列舉書中幾種與養生關聯較大的酒。
合歡酒：就是合歡花浸的燒酒，是黛玉重要的養生酒。合歡花是合歡樹上開的小白花，有安神、解鬱等功效。中醫認為，合歡性平、味甘，能夠舒郁理氣、安神活絡、安五臟、和心志，治鬱結胸悶、失眠健忘之症，令人歡樂忘憂，久服輕身明目。燒酒味辛性熱，走而不守，可以行氣理氣，所以黛玉用它不僅能驅除寒氣，而且對於黛玉的多愁善感、夜間失眠也有獨特的功效。
屠蘇酒：在大觀園裡有除夕獻屠蘇酒的習俗，而且此酒還是寶玉、黛玉、寶釵等人的養生之酒。屠蘇酒是藥酒，用赤木桂、防風、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成。具有祛風寒、清濕熱及預防疾病的作用。
黃酒：也叫紹酒，在《傷寒論》和《金匱要略》中都多次提到紹酒，此酒是寶玉特別喜愛的養生酒，因為這種酒酒性平和、不傷人、有營養，因而深受大觀園裡上下人等的歡迎。不僅如此，黃酒也是江浙人所喜愛的一種酒，烏篷船裡人手一瓶的景象隨處可見。
餓，適時飢餓保平安
飢餓是一種養生的方法，同時也是一種治療的方法。在中醫的經典中經常出現的「損谷」就是飢餓療法。在《紅樓夢》第53回中，晴雯感冒後幾近痊癒，因補孔雀裘復感，病勢漸重，便用了賈府中的風俗療法———飢餓療法，又慎服藥調治，便漸漸好起來了。患者病後不吃得太飽或者是只吃清淡的東西，以防由於飲食問題導致復發，這也是一種養生的方法。飢餓養生不是完全不吃或者是真的讓自己挨餓，而是在外感(常見的是感冒、中暑)或者是食滯(常見的是消化不良)之後，讓不堪重負的脾胃有個休息的時間。從中醫角度來講，飢餓養生是對脾胃的修復，是欲擒故縱。從西醫角度講，飢餓養生是讓胃腸道中的物體排空，有利於黏膜的修復。當然，作為一種養生的方法，這種餓和作為治療原則的禁食不同，不是淨餓，而是不要吃得太飽。
走，安步代車益壽年
賈母是《紅樓夢》中的老壽星，她的養生之道中除了飲食喜歡清淡、甜爛、少而精之外，她還喜歡散步遊玩。她認為散步是「疏散疏散筋骨」，每逢節日總是和兒孫媳婦們在大觀園裡走動、玩樂。現代人也很注重散步養生，吃完飯去散散步，也成為很多現代人的一種習慣。從中醫角度講，散步是一種運動，可以健運四肢，而中醫理論是脾主四肢，因此散步對於脾胃的運化有重要的反饋性作用。
