鳳梨保健功效驚人。（網路圖片）
過去幾十年裡學界對鳳梨藥性的認識越來越深入，也不得不引起西方醫療系統的關注。例如，在臨床前研究中，鳳梨蛋白質消化酶的提取物，鳳梨蛋白酶亦稱鳳梨酵素。被證實是比劇毒化療劑5-氟尿嘧啶更好的抗腫瘤藥劑。
這種很棒的化合物主要是在鳳梨心裏，而人們出於口感或觀念時常丟掉這部分，實在是很可惜。
鳳梨蛋白酶對如下疾病都有潛在功效
呼吸道過敏性疾病
哮喘
乳腺癌
母乳餵養問題：奶水不足/乳質不佳
結腸炎
結腸癌
術後便秘
用作清創劑
消化不良
浮腫
腦膠質瘤（腦癌）
免疫系統疾病（免疫力低下）
炎症
腸易激綜合症
流感
肝損傷
肺癌
黑色素瘤
心肌梗塞（心臟病發作）
膝骨性關節炎
鼻竇炎
皮膚癌
肌腱損傷
血栓性靜脈炎
血栓（病理性血凝塊）
如何吃鳳梨最有療效：確保攝入鳳梨蛋白酶
鳳梨蛋白酶中其實含有多種物質，包括過氧化物酶、酸性磷酸酶、鈣和蛋白酶抑制劑等。但主要的活性成分是2種酶：果鳳梨蛋白酶和莖鳳梨蛋白酶。
需要記住的是，鳳梨蛋白酶的治療功效完全取決於你如何攝入它。空腹食用時，這種酶會進入血液，在全身發揮作用；當和其他食物一起吃時，它將主要作用於幫助人體消化蛋白質，從而減輕消化系統的負擔。
鳳梨蛋白酶也是常用的嫩肉劑，能改善肉類的口感；這還不算，要知道人體的肌肉和結締組織包含很多纖維蛋白，這種酶也可以使之變得柔軟、消除炎症和水腫。
注意：鳳梨蛋白酶的「纖溶」特性有助於稀釋血液，所以服用稀釋血液藥物者一定要慎食鳳梨心。另外，由於鳳梨蛋白酶具有調節腸道通透性的效力，它也會促進人體對其他營養物質和藥物的吸收。這很可能是件好事，但如果你不希望擾亂身體的藥物代謝動力學（即吸收有效藥物成分的微妙機制），就要比較小心了。
鳳梨心不能取代整顆鳳梨
還要記住的一點是，鳳梨蛋白酶的單一成分不能代替整個鳳梨的好處；當今的製藥模型在應用於提取天然物質時，只能做到這一步。和「全營養食品」領域裡常說的道理一樣，整體大於部分的總和。比如說，鳳梨汁和鳳梨葉就有單一提取物鳳梨酶所沒有的一些好處。
1、是褪黑激素很好的膳食補充：鳳梨果實已被確定為最富含褪黑激素的飲食之一（勝過橘子和香蕉），在攝入2小時後達到最高峰值。
2、鳳梨的所有部分都具有藥用價值。研究證實鳳梨葉有胰島素增敏、抗糖尿病的屬性。
3、鳳梨葉可能比膽固醇藥物效果更好：臨床前研究表明，在調節膽固醇方面，鳳梨葉有點類似於他汀類藥物，但卻沒有他汀類化學藥品的300多種已知的副作用。
4、鳳梨汁的pH值很低，加之其他成分，可以遏阻輪狀病毒的傳輸。
