她在21歲進入演藝圈，擁有一頭美麗的長發，曾獲臺灣電影金馬獎，年輕時候的胡茵夢被封「臺灣第一美女」。在70、80年代，胡茵夢和林青霞齊名，並稱為最美的文藝女星，兩人一起拍過《人在天涯》、《異鄉夢》等戲，從氣質和性格上來說，兩人比較相近都喜歡看書，也喜歡透過文字來表達自己的情感，相近的性格讓兩人不是親姐妹卻勝親姐妹，事實上她們私下也是很要好的朋友。
胡茵夢一頭美麗的長發和清新脫俗的氣質吸引人，被封「臺灣第一美女」。
臺灣第一美女和李敖的短暫婚姻
真實天然美的胡茵夢是當時男人們心目中的女星，尤其英雄難過美人關，當李敖遇上美女胡茵夢時，也難免深陷她的魅力之中，當時李敖說過，「如果有一個新女性，又漂亮又漂泊自由、又迷人又迷茫又優秀、又傷感又性感、又不可理解又不可理喻的話，不是別人一定是胡茵夢。」而李敖也正好是當時胡茵夢的偶像，才子佳人二人自然地走在一起，於1980年5月結為夫婦，但這對因緣卻僅僅維持三個月就以離婚收場。
胡茵夢與自己的偶像李敖結婚卻不長久。
在離婚的打擊下，胡茵夢也宣布退出演藝圈，同時親手剪掉那頭令她引以為傲的長發，現在的她仍然是留著短髮，回憶那段婚姻她說：「偶像是只適合遠觀的，一旦生活在同一個屋檐下，所有瑣碎的真相都會曝光，因此在同居者的眼中既沒有偉人，也沒有美人。」
胡茵夢曾有一頭美麗長發。
而她剪掉一頭女人味的長發，卻依舊氣場十足，只是淡出演藝圈後，從此走上了文學創作的道路，並創作了《胡言夢語》、《茵夢湖》、《古老的未來》、《死亡與童女之舞》等代表作。更翻譯《般若之旅》、《超越時空》、《克里希那穆提傳》、《人類的當務之急》等30幾部作品。
如今的她淡出演藝圈的喧嘩，走向文藝創作者發展。
投身文藝圈後，她開始閱讀印度哲學家克里希那穆提的著作，讓胡因夢徹底明白自己最想做的事情是「內在的環保」。現在的胡茵夢做到了她所說「30歲前靠顏值，30歲後靠智慧。」離開演藝圈的喧嘩，現在的她自己寫書、翻譯著作，過上幸福簡單又令人嚮往的生活！
