感恩的日子，祝全天下的父親「父親節快樂」！
「父親節」起源於美國，現已廣泛流傳於世界，但各地的日期不盡相同，全球有許多國家以6月的第三個星期日來慶祝父親節。為人子女者感恩父親，在這天以致贈禮物、聚餐和問候等來對父親表達謝意；佩戴紅玫瑰表示對健在父親的愛戴，佩戴白玫瑰則表示對已故父親的悼念。
每個孩子都是父母心中的寶貝，成長的路上，母親的含辛茹苦和父親的勞苦功高都是不可或缺的力量。
一年一度的父親節該送父親甚麼禮物？衣服、刮鬍刀、按摩椅、健身器材……商家早就瞄準父親節的龐大商機，推出琳瑯滿目的禮品吸引消費者的目光。不過，除了物質上的饋贈之外，其實，父親最需要子女的陪伴、關心，以及對他健康的關注和照顧。
人過中年，健康逐漸走下坡，許多慢性病虎視眈眈，尤其攝護腺問題更是許多中、老年男性常見的困擾。以下我們就來認識攝護腺癌，提醒您：關心父親的健康就從日常飲食做起，多吃西紅柿（番茄）、南瓜子、黃豆等食物能增進父親的健康。
攝護腺癌成因和症狀
攝護腺癌（前列腺癌）是男性特有的癌症。發生原因不明，可能的因素包括：年紀大、有家族病史、飲食及環境因素（高油脂、荷爾蒙、動物性脂肪等），還有種族因素，西方人的飲食習慣愛吃肉類，少吃新鮮蔬果，非裔美國人發生率最高，亞洲人較低。
攝護腺癌早期沒有明顯的症狀，容易被忽視而錯失早期治療的先機，只有類似攝護腺肥大的一些症狀出現，例如：頻尿、急尿、夜尿、尿流細小等，晚期則可能有血尿、骨骼疼痛、下肢水腫等。
建議為人子女者，叮嚀、陪伴50歲以上的父親每年接受肛門指診及PSA檢查，如果發現異常，盡早找泌尿科專科醫師診治，早期診斷和治療才能維護健康。
預防護腺癌的飲食習慣
為人子女者須叮嚀父親養成預防護腺癌的良好飲食習慣。
1、多吃新鮮蔬果和高纖維食物。
2、飲食清淡，不吃或少吃高油脂食物，尤其油炸或燒烤的肉類最不利於攝護腺健康。
3、減少攝取ω-6脂肪酸含量高的油脂（玉米油、紅花子油），容易刺激攝護腺癌細胞增生。可改用橄欖油、芥花油等ω-6脂肪酸含量較低的油脂。
4、多吃能預防攝護腺癌的好蔬果，例如：十字花科食物（花椰菜）、西紅柿（番茄）、黃豆類製品等。
5、不要吃太飽，維持理想體重，避免肥胖。
預防攝護腺癌的生活習慣
1、少喝酒、抽菸，儘量戒菸、戒酒。
2、不要熬夜，保持規律的生活。
3、多運動，但不要長時間騎單車或騎馬，且坐墊調整成較大、較軟的，避免壓迫攝護腺，妨礙血液循環。
4、定期篩檢，50歲以上及有家族病史的男性，每年接受PSA血液檢查。
5、如有症狀立即求診專業醫師，不可拖延。
三樣食物愛護父親健康
1、西紅柿（番茄）
常吃西紅柿有助於降低罹患攝護腺癌的風險。
西紅柿（番茄）茄紅素是強力的自由基清道夫，可以降低罹癌和心血管疾病的機率。關於多吃西紅柿可以降低罹患攝護腺癌風險的研究結果很多，英國布里斯托大學的研究指出，一週吃10份以上、每份約150公克西紅柿的男性，罹患攝護腺癌的風險降低18%，該研究包含西紅柿汁和加入西紅柿同煮的豆子。
英國團隊在《癌症流行病學、生物標記與預防》期刊發表的研究也發現，經常食用新鮮西紅柿、西紅柿果汁、西紅柿醬，或西方國家常見的茄汁黃豆罐頭者，罹患攝護腺癌風險較低。多吃麵粉製品（含抗氧化物質「硒」）和乳製品（富含鈣質），對於預防攝護腺癌也有幫助。
要注意的是：鼓勵食用西紅柿乃是「均衡飲食」的原則下，不是狂吃西紅柿；以食用新鮮西紅柿為主，至於西紅柿醬、茄汁黃豆罐頭因鹽分含量偏高，不宜多吃；加一些油脂烹煮後食用，或飯後立刻吃，可提升人體對茄紅素的吸收力，加堅果一起打成汁喝也很好；其他含茄紅素的食物，如：西瓜、木瓜等，亦有預防攝護腺癌的效果，且能降低心血管疾病和癌症的發生率。
2、南瓜子
南瓜子富含鋅，有助於攝護腺的保健。
南瓜子是南瓜的種子，營養豐富，含大量蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、南瓜子氨酸、多元不飽和脂肪酸和維生素B1、B2、C、E等成分，有補脾益氣、驅蟲、消腫、抗氧化、抗發炎、潤肺燥等功用。
南瓜子對男性尿失禁、敏感性膀胱症、攝護腺肥大和前列腺炎等問題有預防和改善的作用。醫生認為，每天吃50克左右的南瓜子（生、熟均可），可以較為有效的防治前列腺疾病。
由於攝護腺癌患者的攝護腺液中鋅含量明顯較低，所以吃含有豐富鋅的南瓜子有助於保健攝護腺。不過，南瓜子的油脂含量較高，每日攝取量以20～30克為宜；腎臟疾病患者可以選用南瓜子油，避免攝取過多的磷。
此外，南瓜子的脂肪含量豐富，多吃易發胖；且南瓜子有小毒，又太油膩，過量食用恐怕肝會吃不消，慢性肝炎、脂肪肝患者不宜食用南瓜子。
3、黃豆食品
大豆異黃酮在黃豆食品中含量最豐富，可預防攝護腺疾病。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
大豆異黃酮是一種植物性的雌激素（phytoestrogen），對於抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病有益，在黃豆食品中含量最豐富。
黃豆食品，包括豆漿、豆腐、豆亁、豆粉、素肉、納豆、味噌等，其他毛豆、山藥、甜豆、豌豆、地瓜、四季豆、花椰菜、芹菜和菇蕈類（香菇、木耳等）雖然也都這種成分，但分量遠不如黃豆。
根據日本一份攝護腺癌研究指出，攝取較多黃豆食品者比攝取較少者，可降低58%的罹癌危險性。黃豆食品還含豐富的卵磷脂，對短期記憶力、學習力有幫助，更能降低膽固醇，保護心血管，避免血管硬化阻塞，但食用時應減少脂肪攝取，以免脂肪過多刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變機會。
