心腦血管病對糖尿病患者危害大。（圖片來源：Fotolia ）
研究表明，近七成的糖尿病患者死於心腦血管病。在諸多併發症中，糖尿病人最害怕的就是心腦血管併發症。通過飲食調節，可以有效防止心腦血管病變。黑木耳屬藥食同源的食物，粳米能促進血液循環，二者搭配做成的黑木耳粥，糖尿病人常喝，可以降低血黏度，通血管，化血栓，防止心腦血管併發症。
黑木耳，當之無愧的「素中之葷」
黑木耳可化除血栓。（圖片來源：Fotolia ）
黑木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當。每100克黑木耳中含鐵185毫克，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種食物中含鐵量最多的。同時，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素。因此，黑木耳當之無愧的被稱為「素中之葷」。
粳米，降壓降脂，促進血液循環
粳米具有養陰生津、除煩止渴、健牌胃、補中氣、固腸止瀉的功效。粳米比精白米更有營養，糖尿病人適當食用，可以降低膽固醇，減少高血壓，提高人體免疫功能，促進血液循環，防止心腦血管併發症的發生。同時，粳米米糠層含有大量的粗纖維分子，有助與糖尿病人胃腸蠕動，對患有胃病、便秘等的糖尿病患者有很好療效。
黑木耳粥，「降血粘，通血管，化血栓」
黑木耳和粳米，二者搭配入粥，具有益氣強身、滋腎養胃、活血化瘀等功能，可有效降血粘，通血管，化血栓。幫助糖尿病人軟化血管，使血液流動通暢，減少心血管併發症發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。另外，黑木耳粥對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，常喝黑木耳粥，還可以促進消化道、泌尿道各種腺體分泌，起到催化結石，潤滑腸道的功效。
糖友推薦：自製黑木耳粥
原料：粳米（100克）黑木耳（干）（30克）
製作方法：
1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
2、黑木耳用冷水泡軟，洗淨，去蒂，把大朵黑木耳撕成小塊；
3、鍋中加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸；
4、改小火熬煮約45分鐘，等米粒脹開後下黑木耳拌勻；
5、繼續以小火熬煮約10分鐘，即可盛起食用。
