發表時間: 2017-08-25 01:00:00作者:
被稱為「瓜果藥王」,它就是百香果!(圖片來源:Adobe Stock)
被稱為「瓜果藥王」,它就是百香果!百香果含有17種氨基酸,富含類蘿蔔素與維生素,還含豐碩的鈣、磷、鐵等微量元素,養生價值極高。
可加強免疫力、排毒養顏、消炎止痛、補腎降壓、醒酒、解乏等多種用途,除了吃果肉外,還可加水、蜂蜜,做出純人造的果汁。
1個百香果維生素C含量=8個橙子=8個蘋果
1個百香果維生素E含量=15個橙子=10個蘋果
百香果的遴選手法
1、挑形態:百香果的形態近乎圓形,假設是奇形怪狀的,不宜購買,或者為催熟而採納激素等非自然沖弱的。
2、看輪廓:皮相出現紫血色,越鮮艷代表甜度高、酸味低,外皮弗成過皺。
3、聞香氣:可聞到百香果的香氣。
4、感受重量:拿在手上有重沉沉的感覺,代表多汁。
百香果的食用方法
1、直接吃:用刀子切開它,刮下肉和籽,放入白糖或蜂蜜拌勻,然後直接吃下,它的籽也可以吃,很脆哦。
2、榨汁:榨後淋在冰激淋上面和冰激淋一起吃。
3、泡茶:將果子一分為二,放入杯子,再放入冰糖,用滾水泡6分鐘。
4、高湯提味:將整個果子洗淨後放入高湯,可以將湯的甘旨提出,令高湯口感更佳。
5、直接鮮食:洗淨切開,直接食其果汁;也可放些糖,用湯杓攪拌後食用。種子香脆可食,養分雄厚似葵瓜子。
6、果汁:取一個百香果,切開挖取兩頭果汁(含種子),放入杯中,加200毫升水,加過量白糖漿調整甜度,攪拌便可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。