「茶中蘊五行，養生有講究。」
天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、腎、心、脾五臟，而中國茶，恰好又分為白、黃、黑、紅、綠五色，五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。這五行、五臟、五色、五味之間，便構成了一個絲絲相扣的「養生環」。
「一葉草木治百病」的奧妙所在
茶能養生，這在許多古代茶書以及醫藥書中都有記錄。《喫茶養生記》，讚嘆了茶的不尋常之處，「貴哉茶乎，上通神靈諸天境界，下資飽食侵害之人倫矣。諸藥唯主一種病，各施用力耳，茶為萬病之藥而已。」
茶是一種聖潔高貴之物，可上通神靈、諸天之境，下救為飲食所侵的人們，是治百病的仙藥。而對於茶這「一葉草木治百病」的奧妙所在，也做了系統地闡述，所依據的理論，就是古代中國的五行學說。
《黃帝內經》早就指出，綠色屬木，是肝之色；紅色屬火，是心之色；黃色屬土，是脾之色；白色屬金，是肺之色；黑色屬水，是腎之色。
宋代陳直所著的《壽親養老書》中也記載：「水陸之物為飲食者不管千百品，其五氣、五味、冷熱、補瀉之性，亦皆稟於陰陽五行，與藥無殊，人若知其食性，調而用之，則倍勝於藥也，善治藥者不如善治食者」。無論何種養生方法、理論和入口之物，都可以用古代的五行學說進行詮釋，且可以在五行學說的基礎上提升到更高的層次。茶，亦是如此。
中國所產之茶，分為六類，即黑茶、白茶、紅茶、綠茶、黃茶、青茶。其中，青茶屬綠茶一類，稱其為青，因其綠中有紅，木中含火，而其上品如鐵觀音、烏龍等，舉國皆知，於綠茶外單列為青茶，足證國人對其格外的偏好。
如此，中國茶實際是五色茶：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶。茶之五色可滋潤五臟，達到健康還原的最終目的，而以五行相生相剋實現天地調和，這便是喝茶養生的真相所在。
茶是一種聖潔高貴之物。
一、綠茶
綠茶是未經發醉的茶，在中國，綠茶產量最多、品種最多、飲用最為廣泛，其特點是湯清葉綠。在五行茶中，我們通常把青茶看成是綠茶的一種特殊形式。杭州龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女兒茶，都是綠茶的代表品類。
綠茶五行歸木，口感酸，氣味清香；入肝經，肝主血，故綠茶不僅能明目，還能清血、降血栓；適合春季飲用，疏風清熱、消炎去火。
二、紅茶
紅茶屬於全發醉茶類，具有紅湯、紅葉和香甜味醉的特徵。以祁門紅茶為代表。
紅茶五行歸火，口感苦，氣味焦香；入心經，表小腸經，故紅茶溫中，能降低心臟病機率；適合夏季飲用，降溫消暑、提神強心、養血生津。
三、黃茶
黃茶屬發酵茶類，品質特點是黃葉、黃湯，芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。其黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶又分黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。
黃茶五行歸土，口感甜，氣味香膩；入脾經，通胃經，故黃茶能調理脾胃，幫助消化。適合夏秋交界的仲夏時節(亦稱「長夏」)飲用，能夠固脾胃。
四、白茶
白茶屬輕微發酵茶，滿披白毫，如銀似雪而得名，湯色淺亮。代表茶是福建大白毫。
白茶五行歸金，口感辛香，氣味鮮香；入肺經，通大腸經，肺主皮毛通透，故白茶能以表透毒散熱；適合秋季飲用，降火去燥、清腸排毒。
五、黑茶
黑茶一般原料較粗老，加之製造過程中往往堆積發酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，湯色黑黃，故稱黑茶，屬於後發酵茶。雲南普洱茶為其代表茶。
黑茶五行歸水，口感鹹澀，氣味陳香；入腎經，走膀胱經，腎為人體動力之源，故黑茶有延年益壽之效，膀胱為人體排泄經脈，故黑茶又能減肥降脂；適合冬季飲用，溫蓄陽氣、健胃、暖腹。
學會喝茶，成為自己的養生專家
選擇適合自己的茶品，達到養生的目的。（以上圖片來源皆為：Pixabay)
五行對應五色，五色主治五臟，用五色茶來提升人體五臟的正能量，使身心達到一個不溫不火的平衡狀態，心靜自然涼的道理，從此而來。瞭解了這些，每個人都可以根據自己的身體情況，選擇適合自己的茶品。
胃寒畏涼體質之人，不宜飲綠茶和清香型鐵觀音，可常飲大紅袍、濃香型鐵觀音等烏龍茶，以及紅茶；體熱火盛體質之人，可常飲清香型鐵觀音，白茶，綠茶；胃弱脾虛體質之人，可常飲儲藏於陶罐多年的陳香型鐵觀音，以及陳年岩茶，紅茶，普洱茶;腎虛尿頻體質之人，可常飲儲藏於錫罐中的陳年烏龍茶……如此等等。
有位多年的老朋友號稱「茶痴」，尤好綠茶，但常常會在喝茶後覺得胃部脹痛。後來我瞭解到他胃寒，建議他少喝綠茶。因為綠茶偏寒，性屬木，而胃屬土，五行中木克土，如經常飲用會造成胃部不適。聽從建議後，這位「茶痴」朋友就很少喝綠茶了，反而多飲紅茶、普洱茶，胃部的不適感大為減輕。
正所渭「茶中蘊五行，養生有講究」，通過對自己身體情況的瞭解，選擇適合自己的茶品，將茶與五行、五臟相應，致清導和、和諧陰陽，去品飲，使五行相和諧，也就達到了目的。
