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【看中國2017年12月27日訊】你知道豬肉為什麼一直漲嗎？你知道中國還要靠進口糧食嗎？很多人不知道，我們最大的危機不在於房地產，也不在軍事政治，而是在我們的餐桌上。可以說是「內憂外患」，嚴重威脅到民生和國家發展。而且這其中的「內憂」要遠遠大過於「外患」。這並不是危言聳聽，看完這篇文章列舉的事實，您或許會有同感。
究竟危機有多嚴重？我們先從多年前網上流傳的一個說法說起。
2011年的時候，有人做了一個調查：中國的農業人口為6.7億，而美國的農業人口僅為284萬。中美從事農業生產的人口之比超過了236︰1。儘管人口比例差距如此之大，但美國的農業遠比中國的農業強大。美國以不到300萬農業人口，成為了世界糧食生產出口第一大國，其一個國家的糧食出口，就佔到了世界糧食出口總量的一半。
當時得出的說法是：「236個中國農民的生產力不抵1個美國農民！」
我知道，用從這樣的數據得出這樣的結論，並不準確，但不可否認的是，中美兩國農民生產力上的巨大差距。可怕的是，這種差距，竟然在不斷拉大！
中國的農民的對手是資本和國家
2006年的時候，我們的糧食還完全自給自足並出口了一千萬噸糧食，可10年之後，我們已經成為世界上最大的糧食進口國。2015年，我國累計進口包括大豆、小麥、玉米、大麥在內的糧食及穀物粉1.2億噸，同比增長20%。
除了糧食，我們還大量進口肉製品。
根據海關數據統計顯示，2014年我國總體進口豬肉以及豬雜碎137萬噸，其中豬肉進口量為56萬噸,進口豬肉的主要來源國為美國、德國、西班牙以及丹麥，分別佔我國進口豬肉的20.7%、18.9%、16.2%以及11.9%。
2015年，上述數據更新為，全國進口肉類總量244.79萬噸，其中，進口牛肉48.53萬噸，同比增長40.6%；進口羊肉、豬肉、禽肉分別23.26萬噸、133.71萬噸、39.30萬噸。
這裡最有意思的是價格，進口的牛羊肉才合12-13元/斤，這在國內是購買活體牛羊的價格。
為什麼我們一個「農業大國」的農產品要依靠進口，表面上是價格推動了市場，歸根結底是我們的「生產力」遠遠落後別人。
中國的養殖業產能佔全球50%，但養豬成本卻大大高於國外。2015年，美、德、巴西、越南的成本價只相當於人民幣4.0-4.5元/斤，而我國的成本價是6.0-6.5元/斤，一度還達到7.0-7.5元/斤。成本的控制能力就是生產力的直接體現。
這種差距在農作物上體現得更加明顯。
中國農業和美國農業的競爭，從某種程度上來說是小農經濟與資本經濟的競爭。美國的家庭大農場，都在1000-10000英畝之間，1萬英畝以上的農場也非常普遍。
美國的大型農場比比皆是（公有領域 Pixabay）
1萬英畝相當於中國的6萬畝，而中國農民種植的土地，只有區區幾畝幾十畝，流轉後也就百多畝地，只有內蒙古、東北等地才見到千畝以上的家庭農場。
另外，美國農民種地是有補貼的，他們收入的40%來自政府補貼。
也就是說只要種地，這40%就是純利潤的，怎麼都跑不了。經營1萬英畝大農場的美國農民，每年扣除農資、勞動力、稅費，還可有200多萬美元的淨利潤，這200萬美元分攤到6萬畝耕地上，每畝僅33美元，即約合219元/畝，這樣的土地效益在中國，農民是根本不會去幹的。在中國，每戶幾百元不到的補貼，連貧窮的中國農民都看不上眼，他們在城裡打工一天就能掙到。而美國農民為什麼能撐下來，就是因為除了這些純利潤，還能有政府的補貼。
也就是說，中國的小農們還不僅僅是在跟資本經濟競爭，別人背後還有豐厚政府補貼。這樣一比較，我的生產力不落後才奇怪呢？
危機！就在我們的餐桌上
晚清思想家鄭觀應在《盛世危言》中說：「洋布、洋紗、洋花邊、洋襪、洋巾入中國，而女紅失業；煤油、洋燭、洋電燈入中國，而東南數省之柏樹皆棄為不材，洋鐵、洋針、洋釘入中國，而業冶者多無事投閑……華民生計，皆為所奪矣。」
意思是說：「洋人的商品大肆進入中國，這些商品憑藉著價格和質量的巨大優勢迅速佔領了市場，擠垮了原來傳統的中國工業，致使大量民眾失業，無以為生。這是我們這個盛世最大的危機啊！」
所以後來中國興起了各種抵制洋貨的運動，燒洋行、拆鐵路、殺洋人，當時以為，只要把這些洋貨全部趕出中國，就可以繼續做天朝上國的美夢了。然而結局是更加悲慘。
從那時候起，中國就已經沒有能夠「關起門來自產自銷」的可能了，更別說現在。有些人說國家必須干預，限制國外農作物的進口，確保我們整個農業產業鏈不被衝擊。限制和抵制解決不了問題，關鍵是我們需要改進自己的生產力，縮小與進口農產品的差距。
這場「餐桌上的危機」，外患的衝擊是很大，但內憂的情況更加嚴重。最嚴重的問題就是我們本來就不多的耕地被消失，被污染。
中國有個「房吃人圈地」運動。中國房地產的發展的代價之一，是消失了3億畝耕地。我們現在的20億畝耕地佔世界耕地面積的不足十分之一，但我們要養活佔世界五分之一的人口。我們人均耕地只是美國的十三分之一，加拿大的十八分之一，連比我們窮的印度人均土地都是我們的1.2倍。我們比美國多十億人口，但美國卻比我們多近十億畝耕地。
除了被房子「吃掉」了大量耕地，我們激進的工業化進程也使得耕地受到破壞。國務院早在2005年就開始了全國土壤污染狀況的初步調查，到2013年結束。這項歷時八年、關係著國計民生的大調查本應對全社會公開，但最終只在2014年4月時發布了一份僅有5頁的《全國土壤污染狀況調查公報》，對土壤污染的情況作了極其簡單的說明，沒有任何詳細內容。
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在有關部門仍在大談守住「18億畝耕地紅線」的時候，耕地質量的紅線卻早已失守。
這份僅有的官方報告顯示中國土壤環境狀況總體不樂觀，部分地區土壤污染較重，耕地土壤環境質量堪憂。中國土壤超標率為16.1%，以鎘、汞、砷、銅、鉛、鉻、鋅、鎳等重金屬為代表的無機污染物超標最為嚴重，其中鎘的超標率達7.0%，成為耕地中最常見的污染物。這些在土壤中積累的重金屬最終又被農作物吸收，糧食果蔬帶著重金屬的殘留進入日常人家的餐桌。
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空氣的和水的污染是大家都能看到的，而土地的污染相對卻是「隱形」的。並且土地的污染更加難以自癒，一塊地，如果被污染了，要稀釋掉土裡的毒素，可能要等上百年。
