十大致炎症食物(下)(圖)

作者:高新宇編譯 發表:2018-05-20 00:05
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經常大量飲酒會刺激食道、咽喉和肝臟,導致這些器官的慢性炎性反應。
經常大量飲酒會刺激食道、咽喉和肝臟,導致這些器官的慢性炎性反應。(圖片來源:Adobe Stock)

接續〈十大致炎症食物(中)〉一文

正確的生活方式可以降低心臟疾病和癌症的風險,其中包括正確選擇每天吃的食物。但是要記住,平衡您的食物(不是添加抗炎食物)同避免致炎食物同樣重要。

慢性炎症最嚴重的症狀就是心臟疾病和癌症,在許多國家,它們已經成為最主要的死亡原因,而且預計還要持續多年。本文向您介紹10大致炎食物,要像避瘟疫一樣避免。

7、酒精(Alcohol)

促炎機理:已經發現,經常大量飲酒會刺激食道、咽喉和肝臟,導致這些器官的慢性炎性反應,進而促進腫瘤的生長,而且還會使被刺激的部位,如:口腔、食道和胃發生癌變。

來源:啤酒(Beers)、蘋果酒(ciders)、烈酒(liquors)、甜酒(liqueurs)和葡萄酒(wines)。

替補:用純淨水代替,也可以用具有抗老化和抗發炎作用的茉莉綠茶代替,如果做不到以水代酒,那麼就盡力減少酒精的攝入量。

8、精細糧食

促炎機理:現在我們吃的糧食,很多都是經過精細加工的細糧,與未經精細加工的糧食相比,它們沒有纖維、B族維生素、麩皮、胚芽和糊粉層,這使得細糧與糖沒有大的區別,只是空熱量而已,血糖指數較高,常吃這樣的精細糧食會加速退化性疾病,如:癌症、冠狀動脈疾病和糖尿病。

來源:目前精製穀物製成的食品無處不在,常見的有白米、白麵粉、白麵包、麵條、西人麵條(pasta)、餅乾和糕點。更糟的是,許多這樣的食品還經過了更進一步的加工過程,以提升味道和外觀,並且都含有過多的糖、鹽、人工香料和部分氫化油(反式脂肪),最典型的例子就是盒裝早餐穀物(cereals),添加了大量的糖和調味料。

替補:即使你能夠消化穀蛋白,而且對穀物也不過敏,那麼也要盡量少吃加工食品。在購買穀物或穀物製成的食品時,不要相信其食品列表上的文字,因為它說的是全穀(whole grains),但並不意味著是100%的全穀,這是因為現在對全穀的概念還沒有一個國際通用的定義,如果外觀上看起來不像全穀或味道也不對,就不要再買它了。

9、人造食品添加劑

促炎機理:有報導說,某些人造食品添加劑,如:阿斯巴甜(aspartame)和谷氨酸鈉(味精,MSG)能夠觸發機體的炎症反應,特別已經有炎症性疾病:如類風溼性關節炎的人。

來源:許多加工食品都含有人造食品添加劑,所以在購買食品時,要仔細閱讀食品標籤,並衡量您的風險。訂購外賣餐時,請確保無味精,否則,就到其他地方去買。

替補:限制加工食品的消費,同時使用抗炎草藥、香料或天然甜味劑來調味。

10、填空

促炎機理:為甚麼這個標題是空白?因為它是您不耐受的食品。許多人對某些食物不能耐受,但卻完全沒有意識到這一點,因為它不像食物過敏那樣來的快速和激烈。食物不耐受的症狀可能需要較長的時間才能表現出來,因此,當食物不耐受的症狀確實出現時,往往被認為是其他的常見小病,如:疲勞和頭痛等。但如果長期反復接觸您不能耐受的食物,就會導致炎症反應,進而導致慢性疾病。

來源:常見的食物過敏原,如:麩質、牛奶、堅果、雞蛋和茄科蔬菜。與一般看法相反,即便是你常吃的食物,也有可能發生過敏反應。

替補:如果懷疑某種食品可能是造成您不耐受的原因,那麼就完全避免2個星期,並監測您的反應。在2週後如果症狀沒有改變,再列回你的食物列表。如果您對這種食物不能耐受,應該在這2週觀察到大的變化。(完)

(資料來源:wisemindhealthybody.com)



来源:看中國週報

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