枸杞有許多養生功效，還能預防阿茲海默症。（圖片來源：Adobe Stock）
科學家發現，枸杞能保護腦細胞避免受到β-澱粉樣肽（β-amyloid peptide）的危害，也就是說，這種藥材能減低阿茲海默症患者腦中的病理變化。此外，根據這樣研究的結果，團隊也大膽推測，食用枸杞能預防這項導致記憶損失的疾病──阿茲海默症。
唐朝詩人劉禹錫有詩曰：「上品功能甘露味，還知一杓可延年」，指出了枸杞有延年益壽的作用。
明代李時珍《本草綱目》記載：「春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮。」古藥書《本草匯言》載：「枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用焉。」故常用作中藥，用作中藥時功能滋補肝腎、益精明目。主治目眩昏暗、多淚、腎虛腰酸等症。根皮有降壓、退熱、抑菌作用，功能清熱涼血、退虛熱，主治虛勞發熱、尿血等症。
枸杞祛病養生的15種功效
1、治療慢性肝炎 肝硬化
枸杞子的有效成分枸櫞酸甜菜鹼具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用，有很好的祛病養生功效。
2、提高免疫功能
食用枸杞子不但可增強機體功能，促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害，增強機體對各種有害刺激的適應能力。
3、抗癌
枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用。當代實驗和臨床應用的結果表明，枸杞子有強壯機體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。
4、延緩衰老
枸杞子為扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補養人的上品。
5、增強學習記憶力
枸杞子具有改善大腦的功能，能增強人的學習記憶能力。
6、抗疲勞
枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的養生功效。
7、增強造血功能
枸杞子有明顯促進造血細胞增殖的作用，可以使白細胞數增多，增強人體的造血功能。
8、枸杞水護腎
《黃帝內經》指出「久臥傷氣、久坐傷腎」，腦為「髓之海」，而腎「主骨生髓」。久坐會導致氣血經絡受阻、代謝物質排泄緩慢，容易產生腰部腫脹、酸痛、麻木等症狀。枸杞和五味子的補腎作用甚佳。
9、美容肌膚
枸杞泡水美白養顏、抗衰老。這是因為枸杞中的β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，維生素C含量比橙子高，鐵含量比牛肉高。天然的β胡蘿蔔素抗衰老、抗癌及預防日照皮膚損傷。
10.明目
枸杞子尤其擅長明目，歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。
11、降血糖 輔助治療糖尿病
由於枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作為糖尿病人的保健品。
12、緩解過敏性炎症
枸杞子對過敏引起的胃腸道、關節疼痛、出血等症狀有緩解作用，這些祛病養生功效是通過調節內分泌實現的。
13、保肝
枸杞子具有保肝補腎的養生保健功效，能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞的新生。
14、降血脂 治療高血壓
食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三醯甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，是高血壓、冠心病病人的保健養生佳品。
15、治失眠
枸杞子治失眠：每天晨起服枸杞子30粒或早晚各服20粒（感冒期間勿服）。忌食辛、辣、醃、熏類等有刺激性食物，因引發失眠的原因較多，所以患者應按自己的體質有選擇地選用適合自己的食物。
「一年四季吃枸杞，人可與天地齊壽」。說明枸杞可四季常食，可益壽延年。然而，枸杞雖好，並非人人適宜，仍有其副作用。枸杞子「外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服」、「元陽氣衰，陰虛精滑之人慎用」，意即脾胃虛弱、腹瀉、炎症發燒的患者，莫亂吃枸杞，否則滋補不成，反而對健康不利。
可見，枸杞溫熱身體的功效強，有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量食肉的人群，最好慎食枸杞子。
磨豆漿的時候放一些
枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可以在豆漿機磨豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
炒菜做粥的時候放一把
用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。所以建議把乾枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞當配料就可以了，不僅滋補，而且不會上火。
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適；治療用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。
用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水並不能完全吸收，因為受水溫、浸泡時間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發揮效果，最好將湯裡的枸杞也一起吃掉。
