高油脂飲食會增加血液黏稠度，使脂肪堆積，血管壁改變，因而引發慢性疾病。（圖片來源：Adobe Stock）
糖尿病飲食，許多糖友都知道要控制醣類的分量攝取，此外，食物中的油脂也需要特別留意。因為如果吃太多油炸食物，熱量容易攝取過多，導致體重增加，也會增加胰島素的阻抗，導致胰島素作用變差。
對於有糖尿病、高血壓、高血脂等代謝綜合症的患者來說，定期複診尤為重要，而其中多數專家都會在複診時提到患者近日的飲食情況，因不忌口而「犯錯」，醫師表示，糖尿病、高血壓、高血脂患者一定要管牢自己的嘴巴，不然吃再多藥都不管用。
49歲的朱先生是名高血脂的病人，由於長期血脂偏高，導致了脫髮、下肢肥胖等問題，正值新年期間，飲食難免大魚大肉，幸好他平時會把自己每日三餐的飲食都寫下來，一到醫師的手中，醫師把「油豆腐燒肉」和「紅燒羊肉」圈出來，要他改掉，建議這段時間最好以素食為主。
40歲的老闆則沒有那麼聽話了，由於平時大魚大肉成為習慣，體重高達170多斤，患上糖尿病多年，近日來到醫院複診時，醫師問他三餐控制如何，肖老闆滋滋有味的說道，多吃了肥肉，我想反正都在堅持用藥，應該不礙事。
醫師表示，很多糖尿病人一旦服藥，對於飲食的控制就變弱了，這是極大的錯誤，若不注重飲食加上運動進行配合，即使吃再多藥，血糖也不會降下來，「我每天對於這部分病人要他們戒掉的最多的食物就是雞蛋、豬肝、豬肚、羊肉等。尤其是血脂高的人不要吃白煮蛋，要吃也最好隔兩三天吃。」
糖尿病等慢性疾病患者宜吃和不宜吃的食物
據瞭解，代謝綜合症的患者有各種臨床表現，有的人表現為糖尿病、有的人表現為高血壓、有的人以高脂血症為主，通常合併幾種疾病一起出現。
對於這類患者，醫師表示，一定要注意控制飲食，從中醫的角度來講，嗜食肥厚，飲酒過頻會造成氣聚濕積，傷及脾運，影響氣血正常運行。而在西醫的角度來說，三高飲食會增加血液的黏稠度，導致脂肪的堆積，血管壁改變，末梢循環變差等，引發慢性疾病的出現。除了吃藥外，還可以配合食療。
醫師推薦幾種降壓降脂和降糖的食物
1、降壓食物
山楂、柿子、菊花、玉米鬚、枸杞、西洋參、芹菜汁、茭白、蜂蜜、海蜇、荸薺等。
2、降脂食物
香菇、木耳、海帶、山楂、蘋果、玉米、芹菜、花生、荷葉、菊花、決明子、葵花籽、銀耳等。
3、降糖食物
苦瓜、鮮洋蔥、空心菜、蘑菇、菠菜根、鯽魚、冬瓜等。
4、不宜多吃的食物
高蛋白食物，如東坡肉、油豆腐燒肉、紅燒羊肉、牛仔骨等；高膽固醇食物，如雞蛋、豬內臟等。
