脂肪肝的形成和飲食的關聯很大，預防脂肪肝要從飲食入手。（圖片來源：Adobe Stock）
根據統計，每4個人就有1個脂肪肝患者！一般來說，正常的肝臟，脂肪含量是不超5％的；脂肪含量在33％左右，就屬於輕度脂肪肝；脂肪含量達到66％，屬於中度脂肪肝；如果脂肪含量大於66％，則已經是重度脂肪肝了。
脂肪肝症狀
1、脖子粗
科學研究發現，頸圍是肥胖和代謝綜合症有價值的預測指標。測量頸圍的時候，應該測量脖子最細的地方，從後面第七頸椎的上緣，測量到喉結的下緣。其中，第七頸椎就是你脖子後面最鼓的地方，同時，測量時，上臂要自然下垂，放鬆呼吸。
一個正常人的頸圍標準為：男性小於38公分，女性小於35公分。
2、特殊的紅痣──蜘蛛痣
仔細觀察能發現，患有脂肪肝的人群身上通常會有一種特殊的紅痣，它的邊界並不清晰，有一些發散的紅血絲，當我們按壓它的中心時，這個痣就會消失，因此它也被稱作：蜘蛛痣。
蜘蛛痣實際上是一個擴張的小動脈，身上帶有蜘蛛痣的人，很可能是慢性肝臟疾病的患者，對於它的最簡單鑒別辦法，就是用手壓一下，如果按壓時消失，鬆手後又出現，那就是蜘蛛痣了。
3招甩掉脂肪肝
1、低碳水主食
逆轉脂肪肝的飲食原則 ，主食要以低碳水為主，和一些蔬菜、穀物等。（圖片來源：Adobe Stock）
逆轉脂肪肝的飲食原則 ，主食要以低碳水為主，可以逆轉脂肪肝。原則是指三餐主食的量，要控制自己早餐吃1兩米飯，午餐吃2兩米飯，晚飯吃1兩米飯。1兩米飯大約提供13克的碳水化合物，質量僅是50克，很難填飽肚子，如果用能提供相同碳水化合物的其他食物，比如一些蔬菜、穀物等來替代，就是很好的選擇。
2、低脂
控制脂肪的攝入，對於脂肪肝的逆轉來說非常重要。但很多人提到控制脂肪，第一個想要拒絕的就是豬肉，其實告別脂肪肝，豬肉也可以成為你的好幫手。因為在某些部位上的豬肉，脂肪的含量接近於雞肉、魚肉，反而是很健康的。
豬肉脂肪排行表
1、豬頸肉，每100克含脂肪60克。
2、後臀尖肉，每100克含脂肪30.8克。
3、後肘肉，每100克含脂肪28克。
4、豬大腸，每100克含脂肪18.7克。
5、後腿肉，每100克含脂肪12.8克。
6、豬耳朵，每100克含脂肪11克。
7、豬里脊，每100克含脂肪7.9克。
（一般認為最健康的雞胸肉脂肪含量是6克，魚肉是10克）
所以我們可以選擇吃豬里脊、豬耳朵和後腿肉這是三個部位。
建議，每人每天進食一份撲克牌盒大小的健康豬肉（約150g），這是「逆轉脂肪肝，遠離肝癌」的最佳食用量。
3、健康油脂：亞麻籽油
告別脂肪肝不是讓你乾脆不吃油了，我們可以選擇通過補充富含α－亞麻酸的亞麻籽油，達到補充油脂，又避免脂肪肝的效果。亞麻籽油中豐富的α－亞麻酸屬於多不飽和脂肪，不僅能夠消耗皮膚的脂肪，而且對於降低體內脂肪的含量有一定幫助作用。
亞麻籽油進入人體肝臟後可加速飽和脂肪酸的排泄，抑制甘油三酯的合成，增強脂蛋白形成能力，防止過多的甘油三酯在肝臟中積累而導致脂肪肝。
