魚類含有豐富的蛋白質，有助於肝臟解毒。（圖片來源：Adobe Stock）
肝臟是人體消化系統非常重要的器官，它每天承擔著排毒、新陳代謝以及一部分消化的功能，具體而言，肝臟每一天進行的主要工作包括：進行養分的代謝及儲存，有害物質的解毒，還負責製造膽汁。
肝臟的排毒功能好比水槽的排水濾網，濾網被髒東西堵住的時候，排水速度必然會變慢，甚至當髒東西塞住整個濾網，水不但排不出去，積滿水槽以後還會溢出來。設想一下這種情景，有點可怕吧？
肝臟是人體最重要的解毒器官，很多有毒物質都要依靠它來分解代謝，那麼，誰來幫助肝臟解毒呢？以下介紹5種肝臟「最愛」的食物，能夠幫助它將吃進去的肝毒給吃出來，平時多吃一些吧！
5種食物幫助肝臟排毒
1、魚
胺基酸在保護肝臟免受毒素、過量鹽或脂肪可能引起的損害時起著非常重要的作用。而這些酶廣泛存在於不同類型的蛋白質中。這就是營養學家之所以建議食用富含蛋白質的食物的原因。
魚類含有豐富的蛋白質，有助於肝臟解毒。此外，在魚類中還發現其他類似ω－3脂肪酸的營養成分，這是一種天然的抗炎作用。
2、綠豆
綠豆是大家熟知的平價排毒食物，其清熱之功在皮，解毒之功在肉。
解毒：綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
降脂：綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。綠豆性寒涼，所以體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。服藥時，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆，以免降低藥效。
3、牛油果
牛油果含有一種叫做谷胱甘肽的抗氧化劑，能清除肝臟中的有毒物質。（圖片來源：Adobe Stock）
牛油果又名酪梨或鱷梨，含有極高和全面的營養價值，常吃牛油果好處非常多。
它含有一種叫做谷胱甘肽的抗氧化劑，負責清除肝臟中的有毒物質——對抗導致你體內所有健康細胞被破壞的因素，可以有效幫助肝臟過濾掉有毒物質。建議你不妨每天吃幾片牛油果，來幫助肝臟排毒。
4、橄欖油
橄欖油富含大量的單不飽和脂肪酸，以及豐富的維他命A、D、E、K，及內含的抗氧成分，能夠抗老化。
值得一提的是，角鯊烯在植物中分布很廣，但都含量不高，在極少數含量較高的植物油中，橄欖油是首位。角鯊烯可以減少肝細胞壞死，改善肝細胞代謝，具有良好的保肝護肝作用。
5、檸檬 柑橘
檸檬、柑橘類水果都富含維生素C，可以有效幫助肝臟排毒，為肝臟的工作「助力」，但不宜多食，一天食用幾片檸檬或一個橘子即可，也要注意不要空腹食用。
