多吃漿果和燕麥有助於降低壞膽固醇水準，發揮穩定血糖的作用。（圖片來源：Adobe Stock）
在日常生活中，糖尿病患者最怕血糖不穩定，尤其是血糖過高。其實，日常生活中有不少食物有助於穩定血糖。以下先介紹2種降血糖效果很好的山藥和洋薑給大家認識。
1、山藥
山藥營養豐富，能健脾補肺，益腎固精，對產婦，老年人和康復期的病人有很好的滋補功效。
研究指出，山藥中所含的黏蛋白有助於降低血液膽固醇，預防心血管系統脂質沉澱，有助於防止動脈硬化，且能輔助治療糖尿病，所含的甘露聚糖還能改善糖代謝，提高胰島素敏感性作用。
2、洋薑
即菊芋，又稱洋薑、鬼子薑、塊根向日葵，屬於薑類的一種，醫用效果強大。中醫認為洋薑能消腫、利水除濕、清熱涼血、益胃和中，主治腮腺炎、腸熱出血、跌打損傷、骨折腫痛等，適用於糖尿病患者、浮腫、小便不利者。
現代醫學研究也指出：洋薑裡含有一種和人類胰腺內聲稱胰島素結構非常近似的物質，當糖尿病患者尿中出現尿糖的時候，洋薑能控制尿糖，達到降血糖的效果。
其他降血糖食物
1、棗
棗雖然含糖量比較高，但是它含有能夠控制血糖和身體健康的營養物質，研究發現，棗中的抗氧化劑含量超過葡萄、柳丁、西蘭花和辣椒，不過，糖尿病患者在吃棗的時候要控制攝取量，不要吃多。
至於紅棗，因為其糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，加重病情，如果要吃，少量即止，更切忌多吃。
2、豆類
豆類富含纖維素，能增強飽足感，有助於穩定血糖，降低膽固醇。100克大豆含鈣190毫克，可以滿足一天鈣攝入的20％。豆類還是優質的蛋白質來源，日常生活中，各種豆類可以變換著吃。
200克扁豆含纖維16克、葉酸360微克，還能提供多種維生素和微量元素，也非常適合糖尿病患食用。
3、核桃
28克核桃含2克纖維和2.6克α亞麻酸及185卡路里熱量，有助於控制血糖、預防糖尿病，並能增進心臟健康。但是不要多吃，以免油脂超標。
4、大麥
大麥富含纖維，有助於穩定血糖，減輕體重。還富含特種可溶性纖維β葡聚糖，研究發現，每天攝入3克β葡聚糖可使壞膽固醇水準降低8％。
5、燕麥
燕麥和大麥、豆類一樣，富含膳食纖維，半杯燕麥含纖維4克。常吃燕麥可以降低壞膽固醇水準，改善胰島素抵抗。水溶性纖維可減慢人體分解和吸收糖的速度，從而發揮穩定血糖的作用。
6、漿果
漿果富含糖類、纖維以及多酚類抗氧化劑，多吃黑莓和藍莓等漿果有助降低壞膽固醇水準。
7、乳製品
乳製品是豐富的鈣和維生素D組合的最佳食物，有助於改善糖尿病的病情。根據研究發現，女性每天攝入1200毫克鈣和800國際單位維生素D，罹患糖尿病風險可以降低33％。
8、三文魚
85克三文魚中含歐米伽3脂肪酸1800毫克，此種脂肪酸有助於預防心臟病、減腰圍、緩解炎症和改善胰島素抵抗。三文魚也是非奶類維生素D的最佳來源。
9、金槍魚
金槍魚富含歐米伽3脂肪酸和維生素D。（圖片來源：Adobe Stock）
85克金槍魚（鮪魚）中，含有1300多毫克歐米伽3脂肪酸和相當多的維生素D。
10、亞麻籽
亞麻籽是纖維素和α亞麻酸的絕佳來源。α亞麻酸在體內會轉化成有益於健康的脂肪酸，能降低膽固醇和血糖，預防心腦血管病。
11、花生醬
花生醬能降低糖尿病風險，所含膳食纖維和單不飽和脂肪酸，亦有助於降低心臟病的危險。但熱量較多，不宜多吃。
12、黑巧克力
黑巧克力中富含抗氧化劑黃酮類化合物，有助於降血壓。但是含熱量和脂肪較多，不要吃太多。
13、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜富含纖維、鈣和大量的葉酸、維生素B，能降低心臟病危險。
