過年吃多豐盛大餐後，需要理清理和調整腸胃功能。（圖片來源：Adobe Stock）
逢年過節，吃多大魚大肉後，最累的莫過於腸胃。這時，很多人想要多吃蔬菜以清理腸胃。專家表示，按照人體正常消化、吸收、代謝的生理進程，豐盛大餐後理清理和調整腸胃功能，排除過多攝入的油脂，應該走出2大誤區，做到六個「一」，兩個「三」，三個「定」，還可以吃七菜粥、喝普洱茶來恢復和調整腸胃功能。
清理腸胃2大誤區
誤區1：大量進食雜糧粗纖維蔬菜
有人認為，過年豐盛大餐後，應大量進食燕麥、玉米、芹菜、韭菜等。其中，這種做法會進一步加重胃腸不適。因為這些食物富含膳食纖維，並且含有相當數量的不可溶性粗纖維，一方面會延緩胃排空，造成腹脹、早飽、噯氣、消化不良、食慾降低，甚至還可能影響下一餐的進食，使節日期間一直「過度勞累」的腸道雪上加霜。
誤區2：飲食以素為主
以素為主的膳食會造成新一輪營養失衡，特別是動物食品裡富含的B族維生素、部分微量元素、優質蛋白、必需脂肪酸等攝入不足。
清理腸胃的正確做法
飲食以清淡食品調理為主，保持食物的多樣化和均衡性。多喝開水，吃水果，減少油脂攝取，多吃新鮮的時令蔬菜等。做到6個「一」，2個「三」，3個「定」。
6個「一」
一定量的主食（成年男性5兩以上，成年女性4兩以上）
一袋牛奶（250毫升）
一個雞蛋
一斤蔬菜（以綠葉蔬菜為主）
一兩豆類製品
一個水果（約300～400克，在兩餐之間食用）
2個「三」
三兩瘦肉和三杓油脂，避免食用油炸食物、肥肉和動物內臟等。
3個「定」
定時、定點、定量用餐，恢復到節前的進餐規律。
七菜粥恢復和調整腸胃功能
粥一直被看做是養胃清腸的好食品，節日吃多大魚大肉後後，吃上一碗七菜粥，能有效恢復和調整腸胃功能。
七菜粥因粥中含有七種蔬菜而得名，通常含有菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、蔥、蒜等。
七菜粥是一道集各種營養於一身的新春菜，粥中鮮菜含有豐富的維生素、微量元素，並具有健胃、消食的作用。菠菜中的維生素Ａ、維生素Ｂ、維生素Ｃ和鐵質的含量最多；芹菜清熱、平肝、利水、健胃、降血壓、降血脂；芫荽屬芳香健胃之佳蔬，並能發汗、透疹、消食；芥菜（雪裡蕻）具有溫中、利氣、宣肺、祛痰的功效；韭菜健胃暖中、溫腎助陽、散瘀活血；蔥含有蛋白質、脂肪、糖類及各種維生素、礦物質等，具有散寒、健胃、殺菌的作用；大蒜有很強的殺菌作用，可降低血脂、降低血壓、促進胃液分泌、助消化。
普洱茶幫忙清腸
普洱茶也可以用來幫忙「清腸」，普洱茶是最見效的「排油」專用飲品。既能夠清除腸胃中的油脂和毒素，還能幫助清理血液。每天以普洱茶代替其他飲品，堅持一週以上，腸胃問題就迎刃而解了。
