養肝首重情志調理，應保持平和、樂觀、開朗的情緒，使肝氣順達。（圖片來源：Adobe Stock）
依照中醫「天人合一」的養生理論，「春夏養陽，秋冬養陰」，春季自然界欣欣向榮，應掌握春令之氣升發的特點，順時養生，保養體內的陽氣。
春季養生要點
1、起居調養
《黃帝內經》提到，春天要「夜臥早起，廣步於庭，被髮緩行，以使志生……此春氣之應，養生之道也」，順應春天白晝逐漸增長的特點，養生方面應該晚睡早起，不宜賴床，起床後盡量多做一些簡單輕鬆的室外活動，吸取大自然的活力。
2、運動養生
春天早晨陽氣初升，應多去室外活動，堅持運動鍛鍊能舒筋活骨，通暢經絡氣血，例如：練氣功、打太極拳、散步、快走等，有益肝臟健康，保健體內陽氣。
此外，「肝開竅於目」，我們的視力依賴肝血的滋養，所以戶外活動時記得多看綠色遠景，對肝臟的養護有很大的好處。
3、穿著方面
春天的氣候變化較大，容易感冒，民間歷來有「春捂秋凍」之說，因此，不宜過早脫去棉衣，尤其是小孩、老年人、體弱者、慢性病患者要謹慎，不可驟減。《千金要方》中主張春天衣著宜「下厚上薄」，既能養陽，又可收陰。建議採取「洋蔥式」穿法，注意保暖。
4、情志調養
中醫五行學說中，肝屬木，和春相應，主升發，體內肝、膽經脈的經氣最旺盛，故春天養生以養肝、護肝為重點。養肝首重情志調理，應做到心情舒暢，保持平和、樂觀、開朗的情緒，以使肝氣順達，切勿暴怒、抑鬱，否則肝氣鬱結，容易導致神經內分泌系統功能紊亂，免疫功能下降，而引發肝病、精神病、心腦血管病、感染性疾病等。
5、飲食原則
蔥、蒜、薑等辛味食物有助體內陽氣升發，並散發體內的風寒邪氣，可適當攝取。（圖片來源：Adobe Stock）
春天飲食宜清淡，少食油膩、生冷等食物。唐代醫家孫思邈說：「春日宜省酸，增甘，以養脾氣。」此因酸能入肝，但酸性食物有收斂作用，吃太多易使肝火旺盛，損傷人體正氣和脾胃，春天應少吃酸性食物，多吃入脾的甜味食品，有助於養肝、護陽氣、顧脾胃。
此外，薑、蔥、蒜等辛味食物，有助體內陽氣升發，以及幫助散發體內的風寒邪氣，可適當攝取。但冬瓜、冰冷飲品等寒性食物則應盡量避免食用，以免阻礙體內陽氣的生成。
中醫所說的「五色養生」理論中，青色入肝，春天多吃一些綠色蔬果，例如：芹菜、菠菜、花椰菜、綠蘋果等，可以養肝；多吃當季的青蔥、青蒜、韭菜、洋蔥等食材，亦能養肝血，滋補陽氣。
春季護肝食療
1、養肝茶
材料：桑葉1錢、決明子1錢、菊花2錢、枸杞2錢。
作法：所有材料放入杯中，以600c.c.熱水沖泡，再悶10分鐘，即可飲用。
功效：清肝明目、滋養肝腎。
2、當歸枸杞豬肝湯
材料（2人份）：胡椒、紅花、肉桂各1克，當歸、枸杞各10克，豬肝150克、生薑2片。
作法：材料洗淨，藥材稍加浸泡。豬肝切片，以清水浸泡30分鐘。先將藥材放入瓦煲內，加清水1500c.c.，大火煮滾，改小火煲約1小時，取出藥渣，放入豬肝於藥液中，煮滾至剛熟，下鹽、油即可。
功效：當歸能活血、養血、和血；枸杞養肝明目、補腎益精。
3、養肝青蔬瘦肉粥
材料：制首烏30克、芹菜30克、菠菜50克、豬瘦肉末50克、白米100克、鹽及調味料適量。
作法：芹菜、菠菜洗淨、切好，制首烏洗淨後以淨水熬煮，取出藥渣備用；白米洗淨入砂鍋，加適量首烏湯，大火煮沸，加瘦肉末後改用小火煮50～60分鐘，加芹菜、菠菜，繼續以小火煮2分鐘，加適量鹽和調味料，拌勻。
功效：滋養肝腎、平肝降脂。
