10分鐘做晚餐，不用高廚藝也能做出好料理，圖為鮪魚麻婆豆腐。
下班後，晚餐只想隨便以外食、微波食品果腹？10分鐘做晚餐，拋開傳統家庭晚餐三菜一湯的概念，改以一湯/盤三菜料理，省時但不省營養，讓「回家做晚餐」變容易，「回家吃飯」，變成一天最期待的美好時光。
一起來看看韓國YOUTUBE、NAVER TV的人氣食譜 ，不需要高超的廚藝，沒有繁複的步驟，簡單、迅速，在忙碌的日子裡，讓10分鐘晚餐溫暖撫慰你的心！
鮪魚麻婆豆腐
鮪魚與豆腐的全新組合，鮪魚麻婆豆腐！就算沒有豆瓣醬也做得出來！可以舖在飯上做成蓋飯，也可以用生菜包起來直接享用。
食材
鮪魚 100g
豆腐 200g
紅甜椒 30g（1/4個）
黃甜椒 30g（1/4個）
洋蔥 40g（1/4個）
青陽辣椒 20g（2根）
大蔥 20g
沙拉油 適量
芝麻 適量
醬料
醬油 2大匙
砂糖 1大匙
辣椒粉 1大匙
麻油 1大匙
燒酒 1大匙
註：青陽辣椒是韓國一種辣度較高的辣椒，可用其他辣椒取代。
鮪魚麻婆豆腐作法
作法
1、豆腐切塊，甜椒與洋蔥也切塊，尺寸要比豆腐稍微小一點。青陽辣椒斜切片，大蔥切成蔥花。
*料理前請先準備好。（5分）
2、調好醬料。
3、將油倒入熱好的鍋中，豆腐下鍋煎至表皮呈金黃色後起鍋備用。
*豆腐要先煎，才會有脆脆的口感。
4、放入鮪魚和洋蔥炒2分鐘左右，接著倒入醬料繼續炒。
*鮪魚用濾網將罐頭內多餘的油濾掉，這樣會比較爽口。
5、甜椒、豆腐、青陽辣椒下鍋拌炒均勻。
6、撒上芝麻、大蔥，最後再炒一下就完成了。
雞胸肉沙拉
雞胸肉沙拉
吃了就會變美的雞胸肉沙拉。高蛋白的雞胸肉，搭配新鮮蔬菜和充滿水分的番茄，不僅適合減肥，更是調整飲食習慣的好選擇。
食材
雞胸肉 145g
小番茄 6顆
沙拉用蔬菜 40g
沙拉油 適量
鹽巴 適量
胡椒 適量
註：適合做沙拉的蔬菜，像是萵苣、甘藍等等。
美味祕訣
1、可以用香草鹽代替鹽巴、胡椒。
2、帕馬森起司用刨絲板磨碎撒在上面，可以讓沙拉更香、更美味。
3、有小番茄就不需要沙拉醬，但如果一定要配沙拉醬，可以在沙拉用蔬菜上淋一點巴薩米可醬。
作法
1、雞胸肉切成長條狀。
2、小番茄切成兩等分，沙拉用蔬菜洗乾淨後將水甩乾。
3、將油倒入熱好的鍋中，雞胸肉撒上鹽巴和胡椒後，下鍋煎至外皮變成金黃色。
*雞胸肉要切開來再煎，可以節省時間，顏色也會比較美。
4、將沙拉用蔬菜、小番茄、雞胸肉一起裝盤就完成了。
蒸蛋杯飯
蒸蛋杯飯
只要用微波爐加熱一下就好了！忙碌的早晨，適合來一份溫暖早餐，用冷飯和冰箱裡剩下的蔬菜來做做看吧！
食材
白飯 200g（ 1 人份）
雞蛋 2 顆
牛奶 200ml
香菇 15g（ 1 個）
洋蔥 30g（ 1/5 個）
紅蘿蔔 10g
大蔥 20g
鹽巴 適量
胡椒 適量
蒸蛋杯飯作法
作法
1、香菇、洋蔥、紅蘿蔔、大蔥全部切碎。
*盡量切越細越好，這樣口感會比較溫和。
2、分2杯將牛奶倒入可微波的杯子裡，打一顆雞蛋進去，撒一點鹽巴和胡椒後攪散開來。
3、每一杯分別倒入100g的白飯和1/2的蔬菜攪拌。
4、包上保鮮膜，用剪刀剪3～5個洞，然後將杯子放入微波爐加熱2分30秒，熱完後再多加熱1分30秒即可。
餃子煎餅
餃子煎餅
試著把放在冷凍庫的餃子，做成比花還美的餃子煎餅吧。完美的圓形擺盤，可以緊緊抓住大家的目光與味蕾，是一道輕鬆就能完成的小菜。
食材
冷凍餃子 135g（10顆）
珠蔥 10g
煎餅粉 1大匙
水 4大匙
沙拉油 適量
餃子煎餅作法（以上圖片為采實文化出版社提供，看中國合成）
作法
1、珠蔥切成蔥花，餃子解凍。
2、煎餅粉加水拌成麵糊。
3、將油倒入熱好的鍋中，餃子下鍋煎熟。
4、發出嗶啵嗶啵的聲音之後，就可以輕輕倒入麵糊。
5、撒上珠蔥，蓋上蓋子，轉小火煮2分鐘即可。
本文由采實文化出版社授權刊載，摘自《10分鐘做晚餐》，作者：曺瑄敏、趙庸辰。
