蔬菜和水果含維生素B1、維生素B2、維生素K和葉酸等，可以維持腸道菌群健康。（圖片來源：Adobe Stock）
越來越多的人開始關注「腸道菌群平衡」這個話題，因此益生菌飲料、益生菌酸奶等食品備受人們的青睞，但是腸道菌群究竟對人體有哪些好處？吃什麼食物更有益於保持腸道內菌群的平衡呢？
腸道菌群對人體的貢獻
腸道菌群是定植在人體腸道內並長期與人體互相依存的細菌群，菌群數量可達100萬億之多，大約含40多個菌屬，400～500種菌種，腸道菌群對人體的貢獻非常大。
1、它可以幫助消化食物和吸收營養，包括三大營養物質和維生素類，維持腸道運動。
2、可以促進機體免疫，菌群中的雙歧桿菌和乳酸菌等可以產生細菌素，從而抑制病菌侵襲腸黏膜，使機體抵抗力增強。
3、可以抑制腫瘤的發生和發展，菌群中的大腸桿菌、腸球菌等可以將亞硝酸銨降解為亞硝酸鹽與胺，從而達到抑癌作用。最後，可以減少膽固醇的吸收，菌群在平衡的狀態下可以減少膽固醇吸收從而達到降脂的作用。
更有益於腸道菌群平衡的食物
1、充足的水
充足的水對人體是最為重要的，同樣對腸道菌群平衡也至關重要。健康優質的水裡富含礦物質，可以幫助腸道黏膜和細胞潤滑、清潔，每天2L～4L水可以滿足腸道菌群對水分的要求。
2、膳食纖維
多吃些富含纖維素的食物，如菠菜、芹菜等，可以改善排便不利。（圖片來源：Adobe Stock）
膳食纖維對於腸道同樣起著重要作用。我們知道纖維素可以刺激腸道黏膜，促進腸道的蠕動，加快排便速度，當我們便秘時，通常會多吃些富含纖維素的食物，如芹菜、菠菜、香蕉等，以改善排便不利。
其中纖維素裡有一種可溶性纖維叫做低聚果糖，它可以給腸道有益菌提供營養，雙向調節排便，即如果你是便秘的人，有助於大便的柔軟和通暢，如果你是腹瀉症狀，則可以使大便成形，糾正腹瀉。
3、食物中的礦物質
食物中的許多礦物質是細菌生長的重要營養元素，例如鐵、鈣、鎂，可以幫助腸道黏膜的健康生長和有節律的蠕動。所以富含礦物質的食物有利於腸道菌群平衡。
4、深綠色蔬菜和水果
多吃深綠色蔬菜和新鮮水果：維生素B1、維生素B2、維生素K和葉酸等也都可以影響腸道菌群健康。
注意飲食要限制脂肪和膽固醇的攝入，即使植物油也不宜過多食用。可多吃蔬菜、水果和薯類食品。蔬菜的種類繁多，營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B2維生素C和葉酸、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物等。
水果含有豐富的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠，紅黃色水果如鮮棗、柑橘、杏等也富含維生素C和胡蘿蔔素。可常吃豆類或其製品及奶類製品。
總結
腸道菌群對人體的貢獻很大，通過改變飲食結構可以改變腸道菌群的組成和功能，進而促進人體健康，並能夠預防和緩解某些疾病，我們知道高纖維低脂飲食對於人體腸道菌群平衡至關重要，日後應多食用相關食物。
