港冬日美食節再現人潮 韓國豬熱賣斷市(組圖)

作者:李晴 發表:2019-12-31 13:43
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第17屆冬日美食節一連5日(12月25~29日)在灣仔會展舉行,人流尚算不俗。有商戶引入韓國濟州島冰鮮黑毛豬,反應熱烈超乎預期。
第17屆冬日美食節一連5日(12月25~29日)在灣仔會展舉行,人流尚算不俗。有商戶引入韓國濟州島冰鮮黑毛豬,反應熱烈超乎預期。(圖片來源: 李晴/看中國攝影)

【看中國2019年12月31日訊】(看中國記者李晴採訪報道)今年聖誕新年傳統消費旺季,仍受反修例運動氣氛籠罩,聖誕節假期間一連5日(12月25∼29日)舉行的冬日美食節,攤位較往年明顯減少,但有逆市首次來港參展的商家,卻意外感受到港人的消費力依然強勁。正值大陸非洲豬瘟下,豬肉需求高漲,有商戶引入韓國濟州島冰鮮黑毛豬,更在參展頭兩日便售罄全批30隻豬,反應熱烈超乎預期。

第17屆冬日美食節在聖誕假日中開幕。雖然延燒半年的社會運動仍在持續,但香港人「打不死」的精神會融入在日常生活中,無論幾忙碌,衣、食消費仍是香港人的主軸生活。雖然今屆美食節連同冬季購物節受市道氣氛影響,參展攤位從去年逾1200家減至約800家,但灣仔會展場內仍可見到人頭湧湧的場面。

除了本地商戶,還有不少來自海外的商家首次參展。他們對當前香港市道和港人消費意欲感受如何?

濟州島黑毛豬受熱捧 過年前加訂百隻應市

香港彭大集團今年與韓國黑毛豬供應商韓國湯姆萊茵公司(TAMRIN)合作,將濟州島產的黑毛豬首次引入香港,在美食展開幕日首4小時,第一批貨就被搶購一空;到第二日下午,原本預算賣足5日的30隻豬(每隻約120斤)存貨已全被搶光,有不少顧客前來圍觀詢問,無奈未能即時買到豬肉,要預先訂購。

引入濟州島黑毛豬的香港彭大集團,董事總經理黃許冠華(黃太)說,經營豬肉緣起於去年大陸豬瘟,豬肉價格飆升,香港市民買不到健康美味的豬肉,而她常到韓國逗留,又試過優質美味的黑毛豬,才想蒐羅韓國美味引入來港,讓香港人多一個選擇。

今次在美食節引入黑毛豬,受歡迎程度大出黃太意料。由於擔心今年展覽銷情,該公司只入貨30隻豬,誰料一早售罄,訂貨的客人暫要等到1月8日。黃太表示,現時已向供應商TAMRIN加訂100隻豬,期望在中國新年前全部售出,讓港人在過年時能夠品嚐優質豬肉。

TAMRIN公司代表高德勳現身展館,大受香港市民歡迎,有人用韓文大叫「歐巴」,他開心表示看到香港人感到特別親切,「每個人看到我亦都面有笑容,令我有在家鄉的感覺。」

香港彭大集團總經理黃許冠華(右)從韓國供應商TAMRIN代表高德勳(左)引入濟州島黑毛豬,在美食節銷情驚人,兩天內便賣光30隻豬。
香港彭大集團總經理黃許冠華(右)從韓國供應商TAMRIN代表高德勳(左)引入濟州島黑毛豬,在美食節銷情驚人,兩天內便賣光30隻豬。(圖片來源: 李晴/看中國攝影)

願為港人送上幸福感

濟州島四面環海、無工業污染。高德勳表示,「黑毛豬生長在濟州,空氣和自然環境都非常好,在韓國市場佔據優勢,雖然價格高過其它,但亦人人愛吃。」雖然5年前他才開始飼養黑毛豬,但目前已經在濟州形成規模企業,產品在東南亞也受到歡迎。

目前,TAMRIN濟州島黑毛豬正洽談新加坡及其它亞洲市場,高德勳認為香港是最重要的第一步。據悉,黑毛豬走俏的消息一傳開,已有商家想在市場分一杯羹。不過高德勳表示,與黃太在機緣和共同理念下合作,未來更希望保持合作的初心,像培育嬰兒一樣共同培養品牌成長。

「我由一個外行人,不知道如何入口豬隻來香港,到現在取得很多經驗。」黃太表示,韓國企業做事細心,「還拍了影片教香港人,怎樣煮才好吃……而我會把香港人的口味喜好,喜歡豬的哪個部位?如何切割等告訴他。」

黃太也有感近期香港人受到衝擊,「感覺過去的幸福感失去了」,作為本土企業,也希望將價廉物美的好產品帶到香港,「我去濟州島看到黑毛豬的飼養過程,感到黑毛豬都很幸福,我想將濟州島的幸福感帶到香港來,希望能鼓勵到香港人不要氣餒,要繼續努力加油。」

辭去教職學種果樹 青無花果衝出亞洲

韓國MUHWADAM公司負責人姜小花,將海外熱銷的韓國青無花果帶到香港。
韓國MUHWADAM公司負責人姜小花,將海外熱銷的韓國青無花果帶到香港。(圖片來源: 李晴/看中國攝影)

同樣來自韓國MUHWADAM公司負責人姜小花,則將韓國青無花果首次帶到香港參展。青無花果產自韓國全羅南道海南的清淨山腳下,依山傍海,獨特的緯度和日照,令果子吸收天然雨露及日月精華,且無農藥、無污染,青無花果則不開口、不生蟲,甜度高、黏性好,近年成為韓國當地的網路熱銷產品之一,且在韓國各大商場和專賣店都賣得十分火熱。

姜小花5年前還是一名教師。在朋友勸說下發現了青無花果獨樹一幟的口感和營養價值,於是開始學習栽培和加工生產。她解釋,當消費者大啖大粒土耳其及歐洲產無花果時,未必想到其烘乾過程是否乾淨無蟲害。韓國青無花果則在室內切片後機器烘乾,不破壞食品所含的營養成分和維他命,且衛生無菌。因此,她的青無花果不僅在美國市場的有機農產檔成為暢銷貨,且在當地獲FDA印證,大受美國人歡迎。

青無花果系列產品種類繁多,包括果乾、果汁、果醬等。初次來港,姜小花高興表示產品受港人歡迎,讓她體驗到港人口味,「香港人的口味和韓國人很相近,都愛吃果醬麵包,回去後,我會更努力,研發出更多更好的產品帶來香港。」

濟州紅海參勝補藥

韓國新韓ECO會長鄭仁喆研發紅海參保健食品。
韓國新韓ECO會長鄭仁喆研發紅海參保健食品。(圖片來源: 李晴/看中國攝影)

另一位參加美食節的韓國新韓ECO會長鄭仁喆,從事海產品事業,他7年前開始建廠研發紅海參產品。他介紹,紅海參主要生長於深海,在加拿大、中國等地也有生長,但在濟州島15∼20米以下深海生長的紅海參則最好,因其緯度和溫度得天獨厚。雖然紅海參在其他地區也有生長和漁夫捕捉,但惜無人研發出產品。而他研發的產品在中國和韓國都獲得專利,在全球獨一無二。

他說,紅海參具超強的生命力,若其身體受傷,或切開頭尾等部位,45天後會自然生長如新,對身體各個器官的消炎效果和消除疲勞效果佳,能補充人體所需的各種維他命、膠原蛋白等成分,是有別於藥品的健康食品。

目前,其銷往中國大陸的產品佔其外銷量85%,其次是臺灣,去年開始與彭大集團合作在香港售賣。他未來也會參加香港大大小小的各種博覽活動,亦希望藉由香港窗口,打開越南、伊朗等亞洲新興市場和歐洲市場。

商戶:人流減消費力不減

牽頭一眾韓國品牌來港參展的彭大集團黃太總括今次美食節銷情。她表示受近日香港氣氛差所影響,本身對今次銷售無大期望,卻未料雖然人流未比以往多,但連續幾日銷售都節節上升,她對今次銷情非常滿意,部分商品更是一早售罄。未來她希望蒐羅更多的韓國優質產品給香港人,「將最好給最好,願為港人蒐羅更多美味,帶給大家更多選擇,為港人打氣,共度時艱。」

除了來自韓國的參展商,以滷鴨舌聞名的臺灣老字號「老天祿」食品亦首次來港參展試水溫,帶來招牌的鴨舌、鴨翅、脆腸、蒟蒻丸子等,攤位也人頭攢動。負責人對市民的反應和詢問度表示滿意,正籌劃進軍香港市場。至於經營臺灣米及其他國家進口食品的添安公司,主打本地客為主,負責人說生意不跌反升至少一成。



来源:看中國

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