麵條中的鹼能中和胃酸,因此可以緩解胃部不適,但太過油膩及硬、乾、勁道的麵條則不宜。
養胃除了要注意飲食清淡、少油,胃的特性是「喜溫忌寒」,吃溫熱的食物最能滋養胃氣。胃不舒服,很多人會想到「三分治七分養」這句話。生活中大家口口相傳的養胃食物。真的能養胃?生活中你以為的「養胃」食物,小心更傷胃!
1、麵條
麵條中的鹼能中和胃酸,因此可以緩解胃部不適。但像油潑麵、炒麵、拌麵等太過油膩的做法,及硬、乾、勁道的麵條,多吃反而會增加胃的負擔,導致消化不良。
建議:想養胃,要吃煮軟煮爛的清湯麵。
2、粥
胃酸分泌過多患者不宜喝粥,因為會使胃酸分泌更多,加重病情。
粥是半流質飲食,易於消化吸收,對腸胃的負擔比較小。專家提醒,對於本就容易反酸的胃食管反流患者及胃酸分泌過多患者來說,喝粥會使胃酸分泌更多,加重病情。
建議:一般人覺得自己消化不好時,可以喝點粥,平時也可以喝點,但胃腸病患者喝粥還應遵循醫囑。
3、牛奶
牛奶雖然在潰瘍發作期可以給胃部形成一定的保護,有助於緩解疼痛;但另一方面,牛奶中的蛋白分解物以及鈣都會引起胃酸分泌增加。從這個角度看牛奶不利於發作期潰瘍的癒合。
建議:胃病病人在潰瘍癒合後可以適量飲用。
4、蘇打餅乾、蘇打水
吃蘇打餅乾、喝蘇打水能起到中和胃酸,緩解消化不良的作用。(以上圖片來源皆為Adobe Stock)
對常有反酸、燒心、胃燒灼感以及空腹胃痛的人來說,吃蘇打餅乾、喝蘇打水能起到中和胃酸,緩解消化不良的作用。但對於胃酸分泌過少的患者,反而會加重胃酸缺乏。
建議:可以作為加餐零食,特別是容易空腹胃痛的人。但需要注意的是,畢竟還是屬於零食,多吃也會長胖哦!
5、山藥
專家介紹,山藥味甘、性平,具有補脾養胃的功效。其藥性緩和,很適合小兒、年老或體虛之人長期用於調養身體。但對於舌苔較厚、飲食積滯、消化功能較差的人來說,不宜長期食用山藥。
建議:選擇口感軟糯的「面」山藥,富含多糖,對胃黏膜有保護作用。
6、蜂蜜
蜂蜜中含有多種酶類物質,如澱粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等,因此,不少人相信蜂蜜有養胃作用。實際上,蜂蜜中的酶,在胃酸的作用下,會變性失活,喪失其原有的分解功能。
而且,蜂蜜含糖量高,會刺激胃酸的分泌。對於本身胃酸分泌多的人(如胃潰瘍者)來說,喝蜂蜜水反而會加重病情。
建議:有胃病的朋友要先諮詢醫生再決定飲食原則和禁忌。
總的來說,「七分養」應該建立在「三分治」的基礎上,即胃病患者應該先進行診治,然後再在醫生的指導下對胃進行養護。